اجزاء

پوها (پوها) – 2 پيالو (150 گرام)
تيل (تيل) – 1 کان 2 چمچا
ڌڻيءَ جا پن (هرا دنيا) – 2 چمچا (باريڪ ڪٽيل)
مونگ پھلي (مونگفلي) – ½ پيالو
ليمون (نيمبو) - ½ پيالو
ڪري پتي (ڪري معلوم) - 8 کان 10
سائي مرچ (هري مرچ) - 1 (باري سان ڪٽيل)
هلدي پائوڊر (هلدي نمک) - ¼ ٽي اسپ
ڪارو سرسيءَ جو داڻو (رائي) - ½ ٽي اسپ
ڪنڊي (چني) - 1.5 ٽي اسپ
نمڪ (نمڪ) - ¾ ٽي اسپ (يا ذائقو)
بيسن سيو (بيسن سيو)
p>

پوهو ڪيئن ٺاهيو :

2 پيالو وچولي پتلي پوها وٺو ۽ ان کي ڌوئي ڇڏيو. پوشا کي پاڻي ۾ ٻوڙي ڇڏيو ۽ ان کي فوري طور تي صاف ڪريو. پوشا کي چمچ سان گڏ ڪريو. اسان کي پوها کي لڪائڻ جي ضرورت ناهي، صرف ان کي چڱي طرح ڌوء. پوها ۾ ¾ ٽي چمچا لوڻ يا ذائقي مطابق شامل ڪريو، ان کان پوء 1.5 چمچ کنڊ شامل ڪريو. چڱي طرح ملايو ۽ سيٽ ڪرڻ لاء 15 منٽن لاء رکي. 5 منٽ ختم ٿيڻ کان پوءِ هڪ ڀيرو ان کي هلايو. 5 کان 6 منٽن لاءِ رکي ڇڏيو.

هڪ پان کي گرم ڪريو ۽ ان ۾ 1 چمچا تيل شامل ڪريو. ½ پيالو مونگ پھلي کي تيل ۾ ڪڪڙين تائين ترايو. هڪ ڀيرو روسٽ ۽ تيار ٿي، انهن کي الڳ پليٽ ۾ ڪڍو.

پوها ٺاهڻ لاءِ پان ۾ 1 کان 2 چمچا تيل شامل ڪريو ۽ ان کي گرم ڪريو. اُن ۾ اڍائي چمچا ڪاري سرس جي داڻا شامل ڪريو ۽ اُن کي ٽوڙڻ ڏيو. مصالحن کي بھوري ٿيڻ کان روڪڻ لاءِ آگ کي گھٽايو. 1 ٿلهي ڪٽيل سائي مرچ، ¼ ٽي چمچ ترمرڪ پائوڊر، اٽڪل 8 کان 10 ڪيري پتا شامل ڪريو. پين ۾ پوها شامل ڪريو ۽ ان کي 2 منٽن تائين پچائڻ دوران مکس ڪريو.

جڏهن پوها تيار ٿي وڃي ته ان جي مٿان اڌ ليمن جو رس ڇڪيو. ان کي چڱيءَ طرح ملايو. شعلا بند ڪريو. ان کي پليٽ ۾ ڪڍو.

پوءِ جي مٿان ڪجھ بيسن سيو، ڪجھ مونگ پھلي ۽ ٿورڙو سائو دھنيا اڇلايو، ھڪ ليمن جو ٻوٽو پاسي تي رکو ۽ انسٽنٽ پوھا جو ھڪڙو شاندار پيالو رکو ته جيئن توھان جي بک جي تڪليف گھٽائي سگھجي.

تجويز:

پوها جي ٿلهي قسم کي تريل ترڪيبون ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي جڏهن ته ٿلهي قسم جو پوها روسٽ ٿيل نمڪين ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي جنهن جو ذائقو لذيذ هوندو آهي.

جيڪڏهن توهان چاهيو ته پوها ۾ مونگ پھلي جي استعمال کي ڇڏي ڏيو. جيڪڏهن توهان وٽ روسٽ ٿيل مونگ پھلي موجود آهي ته توهان انهن کي پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا.

جيڪڏهن توهان مصالحي دار کائڻ چاهيو ٿا ته توهان 2 سائي مرچ پڻ شامل ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان هن کي ٻارن لاءِ ٺاهي رهيا آهيو ته پوءِ سائي مرچن جو استعمال ڇڏي ڏيو. جيڪڏهن دستياب نه هجي ته توهان ڪيري پنن جي استعمال کي ڇڏي ڪري سگهو ٿا.