اجزاء

1 پيالو سڄو ڪڻڪ جو اٽو، گيهوءَ جو آٽا
¼ پيالو صاف ٿيل اٽو، مادا (اختياري)
لوڻ ذائقي لاءِ، نمک ذائقي مطابق
¼ ٽي اسپ ڪيرم داڻا، اجوائن
½ چمچا گيهه، گهي
گڏڻ لاءِ پاڻي، پاڻي
½ ٽي اسپون تيل، تيل

2 ٽي چمچ دانهين جا پن، ڪٽيل، ڌني جا پتا
>1 انچ ادرڪ، ڪٽيل، ادرڪ
1 وچولي سائيز پياز، ڪٽيل، پياز
2 سائي مرچ، ڪٽيل، هري مرچ
½ ٽي اسپ ڊيگي لال مرچ پائوڊر، ديگي لال مرچ نمک
½ ٽي چمچ ڪارا مرچ، پسيل، ڪيلي مرچ جي داڻا
200 گرام پنير (گرٽيل)، پنير
¼ کپ پروسيس ٿيل پنير يا پيزا پنير (گرٽيل)، چيز
½ چمچ مکڻ، مکڻ< /p>

انسٽنٽ مانگو اچار لاءِ

2-3 چمچا تيل، تيل
½ ٽيچمچ سونف جا داڻا، سونف
¼ ٽيچمچ ميٿي جا داڻا، ميٿي دانا
¼ پيالو ورهايل سرسيءَ جو داڻو،
1 ½ Degi ڳاڙهي مرچ پائوڊر، ديگي لال مرچ نمک
¼ tsp Turmeric پائوڊر، ہلدي نمڪ
½ کپ پاڻي، پاڻي
1 چمچو کنڊ، چيني
1 چمچو سرڪو، اڌ انچ ادرک، سلائس، ادرڪ
4 وچولي سائيز جي خام آم، ڇليل، سلائس، ڪچو آم
نمڪ ذائقي مطابق، نمک ذائقي مطابق سر
هينگ جو هڪ چمچو، هينگ

روسٽنگ لاءِ

2-3 چمچا گيهه، گهي

پراسيس

آٽي لاءِ

پراٽ يا پيالي ۾، صاف ٿيل اٽو، سڄي ڪڻڪ جو اٽو، ڪيرم جا داڻا ۽ لوڻ شامل ڪريو.
ضرورت مطابق پاڻي شامل ڪريو ۽ نرم اٽو گونجي. ان کي ململ جي ڪپڙي سان ڍڪيو ۽ 10-15 منٽن لاءِ رکي ڇڏيو.

اسٽفنگ لاءِ

هڪ پيالي ۾، دانهين جا پن، ادرڪ، پياز، سائي مرچ، ڊيگي لال مرچ شامل ڪريو. , پسيل ڪارا مرچ، پسيل پنير، پنير ۽ هر شيءِ کي چڱيءَ طرح ملايو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو.

پراٿا لاءِ

آٽي کي برابر حصن ۾ ورهايو ۽ ليمن جي سائز جا ننڍا گولا ٺاهيو.
ان کي رولنگ پن سان فليٽ گول شڪل ۾ رول ڪريو ۽ وچ ۾ تيار ڪيل اسٽفنگ شامل ڪريو.
ليمن جي سائيز جي بال ۾ رول ڪريو، اضافي اٽو کي هٽايو ۽ واپس گول شڪل ۾ رول ڪريو.
توا کي گرم ڪريو. تيار ٿيل پراٿا کي ٻنهي پاسن تي 30 سيڪنڊن لاءِ روسٽ ڪريو.
گرم سان برش ڪريو ۽ ان وقت تائين روسٽ ڪريو جيستائين ناسي رنگ جا داغ نظر اچن.
انسٽنٽ آم جي اچار يا دہی سان گرم گرم خدمت ڪريو.

پراسيس

هڪ ٿلهي ۾، تيل گرم ٿيڻ تي شامل ڪريو، سونف جا داڻا شامل ڪريو، ۽ ميٿي جا داڻا ان کي چڱيءَ طرح ڦاٽڻ ڏيو.
پيلو شامل ڪريو. سرسيءَ کي ورهايو، لال مرچ پائوڊر، ترمر پائوڊر، پاڻي ۽ چڱيءَ طرح ملايو.
ڪنگر، سرڪو، ادرک، ڪچي آم جا ٽڪرا، لوڻ ذائقي لاءِ، هڪ چِٽِ بهنگ، چڱيءَ طرح ملائي ان کي ڍڪيو. لڪايو ۽ ان کي 10-12 منٽن لاءِ وچولي آنچ تي پچايو.
جڏهن انبو نرم ٿي وڃي ته باهه کي بند ڪري ڇڏيو.
پراٿا جي پسند سان ان جو مزو وٺو.