پنجابي مرغي

اجزاء:

1.1kg/2.4 lb هڏن کان سواءِ چمڙي جي ڪڪڙ جي ران. توهان هڏن سان گڏ ڪڪڙ به استعمال ڪري سگهو ٿا.
1/4ٿون ڪپ سادو اڻ ذائقو دہی
1/2 چانهه جو چمچو turmeric پائوڊر
1/4 ٽيون چمچو ڪشميري لال مرچ پائوڊر. توهان شايد لال مرچ يا پيپريڪا استعمال ڪري سگهو ٿا
1/2 چانهه لوڻ
1/2 چانهه ٿلهي طور تي ڪٽيل ڪارا مرچ
10 لونگ / 35 گرام / 1.2 اوز لہسن
2 ۽ 1/2 انچ ڊگهو/ 32 گرام/ 1.1 اوز ادرک
1 تمام وڏو پياز يا 4 وچولي پياز
1 وڏو ٽماٽو
2 چانهه جو چمچو ڪشميري لال مرچ. مھرباني ڪري ترجيح مطابق تناسب ترتيب ڏيو. جيڪڏھن توھان گرميءَ کان بچڻ چاھيو ٿا ته پپريڪا به استعمال ڪري سگھو ٿا
1 ٽيچ اسپون ڀاڄي ٿيل دھنيا (دھنيا پائوڊر)
1/2 چانهه قصوري ميٿي (خشڪ ميتي جا پن). ميٿي جا تمام گهڻا پن شامل ڪرڻ سان شايد توهان جي ڪيري کڑوا ٿي سگهي ٿي
1 چانهه جو چمچو گرم مسالا پائوڊر
2 چمچ سرس جو تيل يا توهان جي پسند جو ڪو به تيل. جيڪڏهن سرسيءَ جو تيل استعمال ڪيو وڃي ته مهرباني ڪري ان کي پهرين تيز گرميءَ تي گرم ڪريو جيستائين سگريٽ نوشي شروع نه ٿئي. ان کان پوءِ گرميءَ کي گهٽ ڪريو ۽ تيل جي گرمي پد کي ٿورو هيٺ آڻيو ان کان اڳ جو سڄو مصالحو شامل ڪريو
2 چمچ گھي (1 چمچ تيل سان ۽ ٻيو وڏو چمچو پسي دھنيا سان شامل ڪريو. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا. پنهنجو گهر جو گهيرو ٺاهيو پوءِ مهرباني ڪري هن طريقي تي عمل ڪريو)
1 وڏو خشڪ بي پتي
7 سائي الائچي (چٽ ايلچي)
7 لونگ (لاوانگ)<
2 انچ ڊگھي دارچيني جي لٺ (دالچيني)
1/2 چمچ سڄو جيرا (جيرا)
2 سڄي سائي مرچ (اختياري)
li>ڌڻيءَ کي مٿس رکي ڇڏيو يا پسند نه اچي ته ڇڏي ڏيو
1 چانهه جو چمچو لوڻ يا ذائقي مطابق

هن کي چانورن/روٽي/پراٿا/ سان گڏ پيش ڪريو. نان.