پنجابي آلو چٹني
- آلو ڀرڻ تيار ڪريو:
-ڪڪنگ آئل 3 چمچا
-هاري مرچ (سائي مرچ) ڪٽيل 1 چمچا
-ادراڪ لہسن پيسٽ (ادرڪ لہسن پيسٽ) 1 ۽ ½ چمچ
-سبوت دانيا (ڌڻيءَ جا داڻا) روسٽ ٿيل ۽ پسيل 1 چمچا
-زيرا (زيرا) روسٽ ۽ پسيل 1 چمچو
- هماليان گلابي لوڻ 1 چمچو يا ذائقو
- هلدي پائوڊر (هلدي پائوڊر) 1 چمچو
-لال مرچ پائوڊر (لال مرچ پائوڊر) 1 چمچو يا ذائقو
-آلو (آلو) اُبليل 4-5 وچولي
-مٽر (مٽر) اُبليل 1 ڪپ - گرين چٽڻي تيار ڪريو:
-پودينا (پودينا پنن) 1 ڪپ
-هارا دنيا (تازو دانهيا) ½ پيالو
-لحسن (لسن) 3-4 لونگ
-هاري مرچ (سائي مرچ) 4-5
-چنا (ڀني ٿيل چنا) 2 چمچا
-زيرا (زيرا) 1 چمچا
- هماليائي گلابي لوڻ ½ چمچ يا ذائقو
-ليمن جو رس 2 چمچا
-پاڻي 3-4 چمچا - ميٺي املي جي چٽڻي تيار ڪريو:
-املي جو گودو (املي جو گودو) ¼ ڪپ
آلو بخارا (خشڪ آلو) 10 کان 12 پيالو
- کنڊ 2 چمچا
- سونٿ پائوڊر (خشڪ ادرک جو پائوڊر) ½ چمچو
- ڪالا نمک (ڪارو لوڻ) ¼ ٽي اسپ -زيرا پائوڊر (زيرا پائوڊر) 1 چمچو
-لال مرچ پائوڊر (لال مرچ پائوڊر) ¼ ٽي چمچ يا ذائقو
- پاڻي ¼ کپ - سموسا اٽو تيار ڪريو:
-ميدا (سڀني مقصد لاءِ اٽو) ڇڪيل 3 پيالو
- هماليائي گلابي لوڻ 1 چمچو يا ذائقو
- اجوائن (ڪيرم جا داڻا) ½ چمچو
-گهي (صاف مکڻ) ¼ ڪپ
/>-گول پاڻي 1 پيالو يا ضرورت مطابق - هدايتون:
آلو ڀرڻ لاءِ تيار ڪريو:
- فرائينگ پين ۾، ڪڪنگ آئل، سائي مرچ، ادرک لہسن جو پيسٽ، دانهي جا داڻا شامل ڪريو. ،زيرا،گلابي لوڻ،هلدي پائوڊر،لال مرچ پائوڊر، چڱيءَ طرح ملايو ۽ هڪ منٽ لاءِ پکايو.
-آلو، مٽر شامل ڪريو، چڱيءَ طرح ميش ڪريو ۽ ميشر جي مدد سان چڱيءَ طرح ميش ڪريو، پوءِ چڱيءَ طرح مکس ڪريو ۽ هڪ منٽ لاءِ پکايو. 2 منٽ.
- ان کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو.
سبز چٽني تيار ڪريو:...
- تيار ٿيل ميٿي املي جي چٽني سان نچوڙي ڊراپر ڀريو ۽ ان کي تريل سموسا ۾ وجهي ڇڏيو ۽ خدمت ڪريو!