✅ chiCKPEA PATIES RECIPE INREDIENTS: (12 کان 13 پيٽيز) 2 پيالو / 1 ڪين (540ml ڪين) پکا ٿيل مرغ (گهٽ سوڊيم) 400 گرام / 2+1/4 پيالو لڳ ڀڳ. مٺي پوٽيٽو (1 وڏو مٺو آلو 440 گرام چمڙي سان) 160 گرام / 2 پيالو سائو پياز - باریک ڪٽيل ۽ مضبوط طور تي ڀريل 60 گرام / 1 پيالو ڪيلانٽرو (ڌڻيءَ جا پن) - 17 گرام / 1 ٽيچ اسپون ڪٽيل يا 7 پيالو / 7 پيالو ڳاڙھو 2 ٽيبل اسپون پسيل يا ڪچو ڪيل ادرک 2+1/2 کان 3 چمچ ليمن جو رس (ليمن جو رس جو مقدار ان تي منحصر هوندو ته مٺو آلو ڪيترو مٺو آهي ان حساب سان ترتيب ڏيو) 2 چائے جو چمچو پاپريڪا (اسموڪ نه ڪيو ويو) 1 چائے جو چمچو پسو دھنيا 1 چائے جو چمچو پسيو 1/2 چائے جو چمچو پسي ڪارو مرچ 1/4 چائے جو چمچو لال مرچ يا ذائقي لاءِ (اختياري) 100 گرام / 3/4 پيالو چڻا جو اٽو يا بيسن 1/4 چمچ بيڪنگ سوڊا 2 چمچ زيتون جو تيل لوڻ ذائقي لاءِ (مون 1 چائے جو چمچو گلابي شامل ڪيو آهي. هماليه لوڻ مهرباني ڪري اهو به نوٽ ڪريو ته مون گهٽ سوڊيم مرغي استعمال ڪيو آهي) پيٽن کي برش ڪرڻ لاءِ سٺي معيار جو زيتون جو تيل (مون آرگنڪ ڪولڊ پريس ٿيل اضافي ورجن زيتون جو تيل استعمال ڪيو آهي) سريراچا ميو ڊيپنگ سوس/اسپريڊ: ميئونيز (ويگن) سريراچا گرم ساس ذائقي لاءِ شامل ڪريو. ويگن ميئونيز ۽ سريراچا گرم ساس هڪ ٿانو ۾ ذائقو ڪرڻ لاء. چڱي طرح ملايو. اچار ٿيل پياز: 160 گرام / 1 وچولي ڳاڙهي پياز 1 ٽيچ اسپون اڇو سرڪي 1 ٽيچ اسپون کنڊ (مون کنڊ کنڊ شامل ڪئي) 1/8 ٽي اسپون لوڻ هڪ پيالي ۾ پياز، سرڪي، کنڊ ۽ لوڻ شامل ڪريو. چڱي طرح ملايو. توهان ان کي فرج ۾ 2 کان 3 ڏينهن تائين ذخيرو ڪري سگهو ٿا. طريقو: مٺي آلو کي چڱيءَ طرح پيس ڪريو، ڪڪڙ جي ٿلهي پاسي سان. سائي پياز ۽ سلانٽرو (ڌڻيءَ جي پنن) کي چڱي طرح ڪٽيو. ادرک ۽ لہسن کي ڪٽيو يا پيس ڪريو. پڪل مرغن کي چڱيءَ طرح ميش ڪريو، پوءِ ان ۾ پسيل مٺو آلو، سائو پياز، لال مرچ، ليمن جو رس، لہسن، ادرڪ، پيپريڪا، زيرا، دانهي، ڪارا مرچ، لال مرچ، ڪڪڙ جو اٽو، بيڪنگ سوڊا، لوڻ، زيتون جو تيل ۽ چڱيءَ طرح ملايو. . مکسچر کي چڱيءَ طرح سان ڳنڍيو جيستائين اٽو نه ٺهي، اهو فائبر کي ٽوڙڻ ۾ مدد ڏيندو ۽ پيٽي ٺاهڻ وقت مرکب چڱيءَ طرح جڙي ويندو. مرکب کي چپ ڪرڻ کان روڪڻ لاءِ پنهنجن هٿن کي تيل ڏيو. 1/3 پيالو استعمال ڪندي مرکب کي اسڪوپ ڪريو ۽ برابر سائيز پيٽيز ٺاهيو. هي طريقو 12 کان 13 پيٽيون ٺاهي ٿو. هر پيٽي لڳ ڀڳ 3+1/4 کان 3+1/2 انچ قطر ۾ ۽ ڪٿي به 3/8 کان 1/2 انچ ٿلهي ۽ 85 کان 90 گرام لڳ ڀڳ هوندي. في پيٽي مرکب. تندور کي 400F تي اڳي گرم ڪريو. پيٽن کي 400F اڳي گرم ٿيل اوون ۾ 30 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو. پوءِ پيٽيز کي فلپ ڪريو ۽ ٻئي 15 کان 20 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو يا جيستائين پيٽيون گولڊن برائون ۽ مضبوط ٿين. پيٽن کي مٺي نه هجڻ گهرجي. هڪ دفعو پڪل تندور مان هٽايو ۽ فوري طور تي سٺي معيار جي زيتون جي تيل سان برش ڪريو، جڏهن ته پيٽ اڃا تائين گرم آهن. اهو تمام گهڻو ذائقو شامل ڪندو ۽ پيٽن کي سڪي وڃڻ کان بچائيندو. هر اوون مختلف هوندو آهي ان ڪري بيڪنگ جي وقت کي ترتيب سان ترتيب ڏيو پنهنجي برگر ۾ پيٽيز شامل ڪريو يا ان کي پنهنجي پسند جي ڊيپنگ ساس سان ڍڪيو يا خدمت ڪريو. پيٽيز کي 7 کان 8 ڏينهن تائين فرج ۾ هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ چڱي طرح محفوظ ڪيو وڃي ٿو. هي کاڌي جي تياري لاءِ هڪ سٺو نسخو آهي، پيٽي جو ذائقو ايندڙ ڏينهن کان به وڌيڪ بهتر ٿيندو آهي. اھم ھدايتون: ويٽ پوٽيٽو کي ڪٽڻ لاءِ چڱيءَ طرح ڪٽڻ لاءِ وقت ڪڍي ڪڪڙ جي مزي واري پاسي کي استعمال ڪندي پڪي ٿيل chickpeas کي چڱيءَ طرح سان وجھو جيستائين اٽو ٺھي، ان کي ٽوڙڻ لاءِ. ڀاڄيون ٺاھڻ دوران مکسچر چڱيءَ طرح جڙي ويندو، ھر اوون مختلف ھوندو آھي، تنھنڪري ڀاڄيءَ جي وقت کي ترتيب ڏيو، توھان ڀاڄين کي اڳ ۾ ئي تيار ڪري فرج ۾ 3 کان 4 ڏينھن لاءِ رکي سگھوٿا. جڏهن تيار ٿي، سڪل اجزاء شامل ڪريو ۽ پٽي ٺاهيو