باورچی خانه جو ذائقو فيسٽا

ڪڪڙ پاستا پچائڻ

ڪڪڙ پاستا پچائڻ
  • ڀڻ لاءِ:
    • توهان جي پسند جو 370 گرام (13oz) پاستا
    • 2 چمچ زيتون جو تيل
    • 3 ڪڪڙ جا سينو، ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي
    • 1 پياز، ڪٽيل
    • 3 لونگ لونگ، پسيل
    • 2 پيالو مرچ، ڪٽيل
    • 1 چمچ ٽماٽو پيسٽ
    • 400 گرام (14oz) ٽماٽو ساس/ڪٽ ٽماٽا
    • لوڻ ذائقو
    • ڪاري مرچ ذائقي لاءِ
    • 1 چمچ اوريگانو
    • 1 چمچ پيپريڪا
  • بيچيمل لاءِ:
    • 6 چمچ (90 گرام) مکڻ
    • 3/4 پيالو (90 گرام) اٽو<
    • 3 پيالو (720ml) کير، گرم
    • لوڻ ذائقو
    • ڪاري مرچ ذائقو
    • 1/4 چانهه جائفل
  • ٽاپنگ لاءِ:
    • 85g (3oz) Mozzarella, grated
    • 85g (3oz) چيڊر پنير، ڪڪڙ
    1. اوون کي 375F (190C) تي اڳي گرم ڪريو. وڏي ڊش تيار ڪريو ۽ بيڪنگ ڊش کي هڪ طرف رکي ڇڏيو.
    2. پاڻيءَ سان ڀريل هڪ وڏي برتن ۾ 1 چمچ لوڻ شامل ڪريو ۽ اُبال تي آڻيو. زيتون جو تيل وچولي گرمي تي. ڪٽيل پياز شامل ڪريو ۽ 4-5 منٽن لاءِ ساٿ ڪريو، پسيل لہسن شامل ڪريو ۽ 1-2 منٽ وڌيڪ ساٿ ڪريو. ڪڪڙ جو ڪعب شامل ڪريو ۽ پکايو، ڪڏهن ڪڏهن هلايو، جيستائين پکا، اٽڪل 5-6 منٽ. ان کان پوء ڪٽيل مرچ شامل ڪريو ۽ 2-3 منٽن لاء پچايو. ٽماٽو پيسٽ، ٽماٽو ساس، لوڻ، مرچ، پيپريڪا، اوريگانو شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ٿڪايو. 3-4 منٽن لاء کائڻ ۽ گرميء کي بند ڪريو.
    3. جڏهن پاڻي اُبلندو هجي، پاستا شامل ڪريو ۽ ال ڊينٽي ۾ پچايو (پيڪيج جي هدايتن کان 1-2 منٽ گهٽ). ساس پين، مکڻ کي ڳريو، اٽو شامل ڪريو ۽ ٿڪايو جيستائين نرم پيسٽ بڻجي، پوء 1 منٽ لاء پچائڻ. تدريجي طور تي گرم کير شامل ڪريو، جڏهن ته مسلسل هلڪو. وچولي تيز گرميءَ تي هلڪي هلڪي هلڪي هلڪي هلڪي هلڪي هلڪي هلڪي هلڪي ٿي وڃي. لوڻ، مرچ ۽ جائفل ۾ وڌو.
    4. پاستا ۾ ساس شامل ڪريو، پوء ڪڪڙ جو مرکب شامل ڪريو. ٿڪايو جيستائين چڱي طرح گڏيل.
    5. بيڪنگ ڊش ۾ منتقل ڪريو. مٿئين گرٽيڊ موزاريلا ۽ گرٽيڊ چيڊر تي اڇلايو.
    6. تقريبن 25-30 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو، جيستائين گولڊن برائون ۽ بلبلي. خدمت ڪرڻ کان اڳ ٿورڙي ٿڌي ڏيو.