ويٽنامي ڪڪڙ فو سوپ
اجزاء:
- پکائڻ جو تيل ½ چمچو
- پياز (پياز) ننڍا 2 (اڌ ۾ ڪٽي)
- ادرڪ (ادرڪ) سلائسس 3 -4
- ڪڪڙ وارو ڪڪڙ 500 گرام
- پاڻي 2 ليٽر
- هماليائي گلابي لوڻ ½ چمچا يا ذائقو
- هارا دنيا (تازو دانهيا) يا سلانٽرو هٿرادو
- دارچيني (دارچيني جون لٺيون) 2 وڏا
- بادين جو پھول (اسٽار انيس) 2-3 li>
- لونگ (لونگ) 8-10
- چاول نوڊلز جيئن گهربل
- گرم پاڻي جيئن گهربل
- هارا پياز (بهار جو پياز) ڪٽيل
- تازو لوبيا انڪري
- تازه تلسي جا پن 5-6
- ليم سلائسس 2
- لال مرچ ڪٽيل< /li>
- سريچا ساس يا فش ساس يا هوسين ساس
هدايتون:
- چڪدار ڪڪڙ جي تيل سان گڏ هڪ فرائينگ پين.
- پياز ۽ ادرک شامل ڪريو، ٻنهي پاسن کي ڀاڄي جيستائين هلڪو سڪي، ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو.
- هڪ برتن ۾، ڪڪڙ ۽ پاڻي گڏ ڪريو؛ ابل تي آڻيو.
- گڏيل کي هٽايو، گلابي لوڻ شامل ڪريو، ۽ چڱي طرح ملائي.
- گلن جي گارني ۾، ڀريل پياز، ادرک، تازو دانو، دار چینی، اسٽار انيس، ۽ لونگ؛ ڳنڍي ٺاهڻ لاءِ ڳنڍڻ. چڱيءَ طرح ملايو، ڍڪيو ۽ ان کي 1-2 ڪلاڪن لاءِ گھٽ باھ تي ھلڻ ڏيو يا جيستائين ڪڪڙ سڪي وڃي ۽ ڪڪڙ ذائقيدار ٿي وڃي. .
- پکيل مرغي جا ٽڪر ڪڍي، ٿڌو ڪرڻ ڏيو، ڊيبون ڪريو ۽ گوشت کي ٽڪرا ٽڪرا ڪريو؛ هڪ طرف رکي ڇڏيو ۽ برٿ کي بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ محفوظ ڪريو. 6-8 منٽن لاءِ اُٿڻ ڏيو پوءِ دٻايو.
- هڪ سرونگ پيالي ۾ چانورن جا نوڊلز، ڪٽ اسپرنگ پياز، ڪڪڙيل ڪڪڙ، تازو داڻا، ڀاڄيون، تلسي جا تازا پن، چوني جا سلائسون شامل ڪريو ۽ ان جي مٿان وجھو. ذائقيدار برٿ.
- لال مرچ ۽ سريراچا ساس سان گارنش ڪريو، پوءِ خدمت ڪريو!