اجزاء:

• 1 گچھو پارسلي
• 3 چمچا اضافي ورجن زيتون جو تيل
• 1 وچولي پيلو پياز، باريڪ ڪٽيل
• 3 وڏيون لونگون لونگون، ڪٽيل
• 2 چمچ ٽماٽو پيسٽ
• 2 وڏيون گاجرون، ڪٽيل
• 2 اجوائن جون ٻانهون، ڪٽيل
• 1 چائے جو چمچو اطالوي سيزننگ
• 1 چائے جو چمچو مٺي پپريڪا
• ½ چانهه ڳاڙهي مرچ جا ڦڙا يا حلب مرچ، وڌيڪ خدمت ڪرڻ لاءِ
• ڪوشر لوڻ
• ڪاري مرچ
• 4 پيالو (32 آونس) سبزي جو شورو
• 2 کنڊ Cannellini beans، ڳاڙهي ۽ ڌوئي
• 2 پيالا پالڪ
• ¼ پيالو ڪٽيل تازو ڊِل، ٽانڊا ڪڍيا ويا
• 2 چمچ وائيٽ وائن سرڪي

1. اجماع تيار ڪريو. پارسلي جي پاڙن جي بلڪل هيٺئين پڇاڙيءَ کي ڪٽ ڪريو جتي اهي اڪثر ڪري ناسي ٿيڻ لڳندا آهن. رد ڪريو، پوءِ پنن کي ڪڍو ۽ پنن ۽ تنن کي ٻن الڳ ٿنڀن ۾ سيٽ ڪريو. انھن ٻنھي کي چڱيءَ طرح ڪٽيو- انھن کي الڳ رکي ۽ الڳ الڳ ٿنڀن ۾ رکي.

2. خوشبوءِ کي ساڙيو. هڪ وڏي ڊچ تندور ۾، زيتون جو تيل وچولي تيز گرمي تي گرم ڪريو جيستائين تيل چمڪيو. پياز ۽ لوسن شامل ڪريو. 3 کان 5 منٽن تائين يا خوشبودار ٿيڻ تائين، باقاعدگيءَ سان اُڇلائي پچايو (گرمي کي ضرورت مطابق ترتيب ڏيو ته جيئن لوسن سڙي نه وڃي).

3. باقي ذائقو ٺاهيندڙن کي شامل ڪريو. ٽماٽو پيسٽ، گاجر، اجماع، ۽ ڪٽيل اجماع جي پاڙن ۾ ٿڪايو (اڃا پنن کي شامل نه ڪريو). اطالوي سيزننگ سان سيزن، پيپريڪا، حلب مرچ يا ڳاڙهي مرچ جا ڦڙا ۽ لوڻ ۽ مرچ جو وڏو چمچو. پچايو، ڪڏهن ڪڏهن هلايو، جيستائين ڀاڄيون ٿوري نرم ٿي وڃن، اٽڪل 5 منٽ.

4. سبزي برٿ ۽ ڀاڄيون شامل ڪريو. گرميءَ کي تيزيءَ تي ڦيرايو ته جيئن اُبال اچي ۽ اٽڪل 5 منٽن لاءِ اُبلڻ ڏيو.

5. سمر. گرمي کي گھٽ ڪريو ۽ برتن کي جزوي طور تي ڍڪيو، مٿي تي ھڪڙو ننڍڙو افتتاح ڇڏي. اٽڪل 20 منٽن لاءِ، يا جيستائين ڀاڄيون ۽ ڀاڄيون تمام نرم ٿين.

6. هڪ ڪريميئر سوپ لاء جزوي طور تي ٺهڪندڙ (اختياري). اڌ سوپ کي ملائڻ لاءِ وسرندڙ بلينڈر استعمال ڪريو پر پوري سوپ کي پورو نه ڪريو- ڪجھ بناوت ضروري آھي. هي قدم اختياري آهي ۽ صرف سوپ کي ڪجهه جسم ڏيڻ لاءِ آهي.

7. ختم ڪر. پالڪ ۾ وڌو ۽ ڍڪيو ته جيئن اهو سڪي وڃي (اٽڪل 1 کان 2 منٽ). محفوظ ٿيل اجماع جي پنن، ڊيل، ۽ اڇو شراب سرڪي ۾ وڌو.

8. خدمت ڪرڻ. سوپ کي سرونگ پيالن ۾ ڀريو ۽ هر پيالي کي زيتون جي تيل جي بوند سان ختم ڪريو ۽ هڪ چمچ ڳاڙهي مرچ يا حلب مرچ. خدمت ڪريو.