مستند گرم ۽ ڳاڙھو سوپ

مکيه اجزاء:
- خشڪ شيٽيڪ مشروم جا 2 ٽڪرا
- خشڪ ڪاري فنگس جا ٿورا ٽڪرا
- 3.5 آون ڪٽيل سور جو گوشت (2 ٽڪر سان ميرينٽ ڪريو) سويا ساس جو چمچو + 2 چمچ مکڻ جو چمچو)
- 5 آونس ريشمي يا نرم ٽوفو، ان کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو
- 2 ڦٽيل انڊا
- 1/3 ڪڪڙ ٿيل گاجر جا پيالو
- 1/2 چمچ ڪچو ادرک
- 3.5 پيالو ڪڪڙ جو اسٽاڪ

هدايتون :

خشڪ شيٽيڪ مشروم ۽ بليڪ فنگس کي 4 ڪلاڪن لاءِ ڀاڪر ۾ وجهو جيستائين اهي مڪمل طور تي ٻيهر هائيڊريٽ نه ٿين. انهن کي ٿلهي طور تي ڪٽيو.
3.5 آونس سور جو گوشت پتلي ٽڪرن ۾ ڪٽيو. 2 چمچا سويا ساس ۽ 2 چمچا ڪارن اسٽارچ سان اچار. ان کي اٽڪل 15 منٽن لاءِ ويهڻ ڏيو.
5 آونس ريشمي يا نرم ٽوفو کي پتلي ٽڪرن ۾ ڪٽيو.
2 انڊا ڦٽو ڪريو.
ڪجهه گاجر کي پتلي ۾ ڪٽيو ڪڪڙ. ان کي ملايو جيستائين توهان کي ڪو ڍڳ نظر نه اچي، پوءِ 1.5 چمچ سويا ساس، 1 چمچ ڊار سويا ساس، 1 چمچ کنڊ، 1 چمچ لوڻ يا ذائقو شامل ڪريو. ملائي جيستائين هر شيء چڱي طرح گڏ ٿئي. هي اهي مصالحا آهن جن کي توهان کي سوپ ۾ اڳ ۾ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي.
هڪ ٻئي ساس پيالي ۾ 1 چمچ تازي پسيل اڇي مرچ ۽ 3 چمچ چيني ڪارو سرڪي ملايو. ان کي ملايو جيستائين مرچ مڪمل طور تي ورهايو وڃي. اهي 2 اجزاء توهان کي سوپ ۾ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي گرميء کي بند ڪرڻ کان اڳ.
آرڊر تي عمل ڪرڻ تمام ضروري آهي. ان ڪري 2 مختلف پيالا تيار ڪيا ويا سيزننگ لاءِ ته جيئن مون کي پريشان نه ٿئي. ۽ 3.5 پيالو اسٽاڪ. ان کي هلڪو ڏيو.
ان کي ڍڪيو ۽ ان کي ابل تي آڻيو. سور جو گوشت شامل ڪريو. ان جي چوڌاري هلايو ته جيئن گوشت گڏ نه رهي. ان کي ڏيو اٽڪل 10 سيڪنڊ يا پوءِ. گوشت جو رنگ تبديل ڪرڻ گهرجي. پوء توهان ٽوفو شامل ڪريو. ڪاٺ جو چمچو استعمال ڪريو، ان کي نرميءَ سان ھلايو ۽ ٽوفيو کي ٽوڙڻ جي ڪوشش نه ڪريو.
ان کي ڍڪيو ۽ ان جي ابل تي واپس اچڻ جو انتظار ڪريو. ساس ۾ وجھو. ساس شامل ڪرڻ وقت سوپ کي ڇڪيو. ڪٽيل انڊيءَ ۾ هلايو.
هن سڄي ٿانءَ کي 30 سيڪنڊن لاءِ پکايو ته جيئن سڀ شيون گڏ اچي سگهن.
ٻئي پيالي ۾ مصالحي جو اڇو مرچ ۽ سرڪي شامل ڪريو. اهي جزا جا قسم آهن، جن جو ذائقو ختم ٿي ويندو آهي جيڪڏهن گهڻو وقت پکايا ويندا آهن. ان ڪري اسان ان کي شامل ڪريون ٿا 10 سيڪنڊ اڳ توھان گرميء کي بند ڪريو.
توھان جي خدمت ڪرڻ کان پھريان، گارنش لاء اسڪيلين ۽ سلينٽرو جو ھڪڙو گچھو شامل ڪريو. مغز جي ذائقي لاءِ مٿي 1.5 چمچ تل جو تيل. ۽ توهان مڪمل ڪيو.