مسالا پاستا
اجزاء:
- تيل - 1 چمچو
- مکڻ - 2 چمچ
- جيرا (زيرا) - 1 چمچ
- li>پياز (پياز) - 2 وچولي سائيز (ڪٽ ٿيل)
- ادرڪ لہسن پيسٽ - 1 چمچ
- هاري مرچ (سائي مرچ) - 2-3 عدد. (ڪٽيل)
- ٽماٽر (ٽماٽا) - 2 وچولي سائيز (ڪٽ ٿيل)
- لوڻ ذائقو
- ڪيچپ - 2 چمچ
- لال مرچ ساس - 1 چمچ
- ڪشميري لال مرچ پائوڊر - 1 چمچ
- ڌنيا (ڌڻ) پائوڊر - 1 چمچ
- جيرا (زيرا) پائوڊر - 1 چمچ<
- هلدي (هلدي) - 1 چمچو
- آمچور (آم جو) پائوڊر - 1 چمچو
- هڪ چمچو گرم مسالا
- پني پاستا - 200 گرام (ڪچو)
- گاجرون - 1/2 پيالو (ڪٽ ٿيل)
- مٺي اناج - 1/2 پيالو
- ڪيپسيکم - 1/2 پيالو (ڪٽيل) )
- تازو دھنيا ھڪڙو ننڍڙو ھٿ ڀري
طريقي:
- تيل، مکھن ۽ جيرا شامل ڪريو، تيز گرميءَ تي ھڪ پان سيٽ ڪريو، جيري کي ڪٽڻ جي اجازت ڏيو، ان ۾ وڌيڪ پياز، ادرک لہسن جو پيسٽ ۽ سائي مرچ شامل ڪريو، اُڇلايو ۽ پکايو جيستائين پياز شفاف ٿي وڃي.
- وڌيڪ ٽماٽا، لوڻ ذائقي مطابق، وڌو ۽ تيز آگ تي 4 تائين پکايو. 5 منٽ. هر شيءِ کي گڏ ڪرڻ لاءِ آلو ميشر استعمال ڪريو، پڪ ڪريو ته توهان مسالا کي چڱيءَ طرح پکايو.
- هاڻي، آگ کي گهٽ ڪريو ۽ ڪيچپ، لال مرچ ساس ۽ تمام پائوڊر مصالحو شامل ڪريو، مصالحن کان بچڻ لاءِ ٿورو پاڻي شامل ڪريو. ساڙيو، چڱيءَ طرح ھلايو ۽ 2-3 منٽن لاءِ وچولي باھ تي پچايو.
- ھاڻي، خام پاستا شامل ڪريو، پيني پاستا استعمال ڪري رھيو آھيان توھان پنھنجي پسند جو ڪو به پاستا استعمال ڪري سگھو ٿا. پاستا سان گڏ گاجر ۽ مٺي مکڻ شامل ڪريو، چڱي طرح مکس ڪريو، ڪافي پاڻي شامل ڪريو پاستا کي ان جي مٿاڇري کان 1 سينٽي مٿي ڍڪڻ لاءِ.
- هاڻي، ڍڪيو ۽ وچولي گرميءَ تي پکايو جيستائين پاستا سڪي وڃي، کوليو لڪ ۽ وقفي وقفي سان ھلايو ته پڪ ڪريو ته پاستا ھيٺ لھي نه وڃي.
- لڪڪ کوليو ۽ چيڪ ڪريو پاستا جي مڪمل ٿيڻ جي لاءِ، توھان پاستا جي پچائڻ جي وقت کي تبديل ڪري سگھو ٿا. پاستا جو معيار ۽ پيڪيٽ تي ڏنل هدايتون.
- جڏهن پاستا لڳ ڀڳ پکا ٿي وڃي، پوءِ مصالحو چيڪ ڪريو ۽ لوڻ کي ذائقي مطابق ترتيب ڏيو.
- وڌيڪ ڪيپسڪم شامل ڪريو ۽ پکايو. 2-3 منٽن لاءِ تيز شعله تي.
- هاڻي، آگ کي هيٺ ڪريو ۽ ڪجهه پروسيس ٿيل پنير کي پنهنجي پسند جي مطابق پيس ڪريو، ڪجهه تازو ڪٽيل دھنيا جي پنن سان ختم ڪريو ۽ صرف ھلڪو ھلايو، توھان جو مسالا پاستا تيار آھي. , ڪجهه پنير مرچ گارلڪ روٽي/ ٽوسٽ سان گرم گرم پيش ڪريو.