مونگ دال پراٿا

اجزاء:

1 پيالو پيلي مونگ جي دال
2 پيالو اتا
2 چمچا ڪٽيل سائي مرچ
2 ٽيچچ ڪٽ ٿيل ادرڪ
1 چمچ لال مرچ پائوڊر
½ چمچو turmeric پائوڊر
لوڻ ذائقو
هڪ چمچو هنگ
1 پياز، چڱيءَ طرح ڪٽيل
¼ ٽي چمچ ڪيرم جا داڻا
2 چمچا ڪٽيل دانهيا جا پن
گھي جيئن ضرورت هجي

< h2>طريقو:

مونگ جي دال کي گهٽ ۾ گهٽ 4-5 ڪلاڪن لاءِ اُڇليو. دال کي ڪڍي ڇڏيو ۽ ان ۾ ڪٽيل ادرڪ، مرچ، دانهي، آنينوس، لوڻ، لال مرچ پائوڊر، ترمرڪ پائوڊر، هنگ، ڪيرم جا داڻا شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملايو. اٽو شامل ڪريو ۽ ضرورت مطابق پاڻي شامل ڪندي هڪ نرم اٽي ۾ گونجي. 20 منٽن لاء اٽي کي آرام ڪريو. هڪ منٽ لاءِ اٽي کي ٻيهر ڳنڍيو. اٽي کي ٽوڙيو ٽينس جي گولن ۾. پراٿن ۾ رول ڪريو. وچولي گرمي تي ڪڪڙ تائين پکايو، گهربل طور تي گھي شامل ڪريو. اچار سان گڏ پيش ڪريو.

انسٽنٽ اچار

اجزاء:

2 گاجرون
1 مولي
10-12 گرين چائلز
3 چمچا سرس جو تيل
½ چمچا سونف جا داڻا
½ چمچا نيجيلا سيڊز
½ چمچا ميتي جا داڻا
1 چمچا turmeric پائوڊر
1 چمچا لال مرچ پائوڊر
1 چمچا لوڻ
3 چمچ سرسوار پائوڊر
2 چمچ سرڪي

طريقي:

هڪ پان ۾ سرس جي تيل کي گرم ڪريو. ٻج شامل ڪريو ۽ ڦاٽڻ جي اجازت ڏيو. سرس جي پائوڊر، لال مرچ پائوڊر، turmeric شامل ڪريو ۽ ملايو. ڀاڄيون شامل ڪريو، لوڻ ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو. 3-4 منٽن لاء کائڻ. سرڪي شامل ڪريو، ملايو ۽ گرميء تان هٽايو.