مخلوط سبزي پراٿا
مڪسڊ ويجيٽيبل پاراٺا هڪ لذيذ ۽ غذائي بريڊ آهي جنهن ۾ مليل ڀاڄيون آهن. اهو هڪ ڀرپور ۽ صحتمند طريقو آهي جيڪو ناشتي، لنچ، يا رات جي ماني لاء ڪم ڪري سگهجي ٿو. هي ريسٽورنٽ جي طرز جو طريقو مختلف قسم جي ڀاڄين جهڙوڪ لوبيا، گاجر، گوبي ۽ آلو استعمال ڪري ٿو، ان کي هڪ غذائي طعام ٺاهيندي. هي مخلوط ويج پاراٿا هڪ سادي رائتا ۽ اچار سان چڱي طرح جوڙيو. اهو هر ڪنهن لاءِ ڪوشش ڪرڻ گهرجي جيڪو صحتمند ۽ ذائقيدار کاڌو ڳولي رهيو آهي.
تياري جو وقت: 20 منٽ
پچائڻ جو وقت: 35 منٽ
سرونگ: 3-4
اجزاء
- ڪئم جو اٽو - 2 پيالو
- تيل - 2 چمچا
- باريڪ ڪٽيل لہسن
- پياز - 1 عدد. ڪٽيل
- مڻ ڪٽيل
- گاجر چڱيءَ طرح ڪٽيل
- گوبي باريڪ ڪٽيل
- ادرک لہسن جو پيسٽ - 1/2 چمچو
- پبليل آلو - 2 عدد
- لوڻ
- هلدي پائوڊر - 1/2 چمچا
- دنيا پائوڊر - 1 چمچ
- مرچ پائوڊر - 1 1/2 چمچو
- گرم مسالا - 1 چمچو
- قصوري ميٿي
- ڪٽي دھنيا جا پن
- پاڻي
- گھي
طريقي
- هڪ پان ۾ تيل ڪڍو، ان ۾ لوسن ۽ پياز شامل ڪريو. جيستائين پياز شفاف نه ٿين، تيستائين ڪٽ ڪريو. 2 منٽن لاءِ تريو ۽ ادرڪ لہسن جي پيسٽ شامل ڪريو. اُبليل ۽ ميش ٿيل آلو ان ۾ شامل ڪريو.
- ان کي تمام سٺو ملايو ۽ لوڻ، ھلدي پائوڊر، دھنيا پائوڊر، مرچ پائوڊر، گرم مسالا شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملايو.
- جڏھن اھي آھن. سڀ ڪجهه هاڻي خام نه آهي، ان کي ميشر سان چڱي طرح ميش ڪريو.
- ڪجهه پسيل قصوري ميٿي ۽ ڪٽيل دانهي جا پن شامل ڪريو.
- چڱي طرح سان ملايو ۽ اسٽو بند ڪريو. آميزش کي ٿانو ۾ منتقل ڪريو ۽ ان کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪريو.
- ڀاڄي جو مرکب ٿڌو ٿيڻ کان پوءِ، ان ۾ ڪڻڪ جو اٽو شامل ڪريو ۽ سڀ ڪجھ ملايو.
- آھستي آھستي تمام گھٽ مقدار ۾ پاڻي شامل ڪريو ۽ اٽو تيار ڪريو.
- جڏهن اٽو تيار ٿي وڃي ته ان کي 5 منٽن لاءِ گونجي ۽ گوليءَ جي صورت ۾ تيار ڪريو. اٽي جي بال تي ٿورو تيل لڳايو، پيالي کي ڍڪ سان ڍڪيو ۽ اٽي کي 15 منٽن تائين آرام ڪرڻ ڏيو.
- پوءِ اٽي کي ننڍن ننڍن گولن ۾ ورهايو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو.
- رولنگ جي سطح کي اٽي سان مٽي ڪريو ۽ هر آٽي جي گول کي وٺي، ان کي رولنگ سطح تي رکو.
- آهستگي سان ان کي وچولي ٿلهي واري پراٿا ۾ رول ڪرڻ شروع ڪريو.
- توا کي گرم ڪريو ۽ رکو. ڦريل پاراٽا. ڦيريندا رهو ۽ ٻنهي پاسن تي پکايو جيستائين هلڪو ناسي رنگ جا داغ نظر اچن.
- هاڻي ٻنهي پاسن کان پراٽيءَ تي گھي لڳايو.
- پوري پکايا پراٺا ڪڍو ۽ سرونگ پليٽ ۾ وجھو. .
- بونڊي ريٽا لاءِ، دھيءَ کي پوريءَ طرح اُڇليو ۽ بُنڊي ۾ شامل ڪريو. چڱيءَ طرح ملايو.
- توهان جا گرم ۽ سٺا مليل سبزي پاراٺا تيار آهن بونڊي ريٿا، سلاد ۽ ڪنهن به اچار سان گڏ پيش ڪرڻ لاءِ.