مغل ڪڪڙ ڪباب
اجزاء
- لحسن (لسن) 4-5 لونگ
- ادرڪ (ادرڪ) 1 انچ پيس
- هري مرچ (سائي مرچ) 4 -5
- کاجو (کاجو نٽ) 8-10
- پياز (پياز) تريل ½ ڪپ
- گھي (کلر ٿيل مکڻ) 2 چمچا
- li>ڪڪڙ جو قميص (مانس) 650 گرام عمدو ڪٽيو
- بيسن (چڻ جو اٽو) 4 چمچا
- همالائي گلابي لوڻ 1 چمچو يا ذائقو
- لال مرچ پائوڊر ( لال مرچ پائوڊر) 1 چمچو يا ذائقو
- ايلچي پائوڊر (الائچي پائوڊر) ¼ ٽي اسپ
- ڪالي مرچ پائوڊر (ڪاري مرچ پائوڊر) ½ ٽي اسپ
- زيرا ( ڪيومن سيڊز) روسٽ ٿيل ۽ پسيل ½ چمچا
- هارا دانهيا (تازو دھنيا) ڪٽيل ھٿ ڀري
- دهي (دئي) ھنگ 300 گرام
- هاري مرچ (سائي مرچ) ڪٽيل 2
- هماليائي گلابي لوڻ ¼ ٽي اسپون يا ذائقو
- خشڪ گلاب جون پنکيون ڪٽيل هٿرادو
- پکائڻ لاءِ تيل
- سونهري وارق (گولڊن کاڌ خوراڪ جا پن)
- بادام (بادام) ڪٽيل
هدايتون
- هڪ موتي ۽ ٿلهي ۾، لوسن، ادرک، سائي مرچ شامل ڪريو ,کاجو، تريل پياز، چڱيءَ طرح پيس ڪري ٿانو پيسٽ ٺاهيو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو.
- ڪنهن ڊش ۾، ڪلري ٿيل مکڻ، ڪڪڙ جو مائنس، گرين فلور، گرائونڊ پيسٽ، گلابي لوڻ، لال مرچ شامل ڪريو. , الائچي پائوڊر، ڪارا مرچ پائوڊر، زيرا، تازو داڻا، چڱيءَ طرح ملايو ۽ چڱيءَ طرح هٿ سان ميش ڪريو جيستائين چڱيءَ طرح گڏ نه ٿي وڃي. .
- هٿن کي تيل سان چکيو، ٿوري مقدار ۾ ملاوٽ (80 گرام) وٺو ۽ پنهنجي ھٿ تي چمڪيو، ساڍا ٽي چمچ تيار ٿيل دہی ڀريو، چڱيءَ طرح ڍڪيو ۽ ڪباب برابر ڪريو (10-11 ٿين ٿا).
- هڪ فرائينگ پين ۾، گرم ڪڪنگ آئل ۽ شالو فرائي ڪبابن کي ٻنهي طرفن کان گھٽ باهه تي گولڊن برائون ٿيڻ تائين.
- گولڊن برائون پنن، بادام ۽ سرو سان سجايو!