اجزاء

• 2.2 lb (1 ڪلو) بي رنگ سور جي پيٽ جا سلائسون اڌ ۾ ڪٽيل (هر ٽڪرا لڳ ڀڳ توهان جي آڱر جي ڊيگهه)
• 4 ¼ پيالو (1 ليٽر) گرم ڪڪڙ / ويج اسٽاڪ
• 1 انگوٺي جي سائز جو ادرک جو ٿلهو ڇليل ۽ چڱيءَ طرح ڪٽيل
• 3 لونگ لہسن کي ڇليل ۽ اڌ ۾ ڪٽيو
• 1 چمچو. چانورن جي شراب
• 1 چمچو. caster شوگر

گليز:

• 2 چمچا سبزي جو تيل
• چچو لوڻ ۽ مرچ
• 1 انگوٺ جي ماپ ادرک جو ٿلهو پيل ۽ ڪٽيل
• 1 لال مرچ چڱي طرح ڪٽيل
• 2 چمچ ماکي
• 2 چمچ برائون شوگر
• 3 چمچ ڳاڙهو سويا ساس
• 1 چمچا ليمن گراس پيسٽ

خدمت ڪرڻ لاءِ:

• ابيل چانور
• سبز ڀاڄيون

هدايتون

1. تمام سست پکا ٿيل سور جي گوشت جي بيلي اجزاء کي هڪ پين ۾ شامل ڪريو (گليز اجزاء نه) مان هڪ کاسٽ آئرن ڪيسرول پين استعمال ڪريان ٿو.
2. ابال تي آڻيو، پوءِ لڪڙو رکي، گرميءَ کي گھٽايو ۽ 2 ڪلاڪن لاءِ اُٻايو.
3. گرميءَ کي بند ڪريو ۽ سور جو گوشت ڪڍو. توهان مائع محفوظ ڪري سگهو ٿا جيڪڏهن توهان چاهيو (ٿائي يا چيني نوڊل سوپ لاءِ مناسب).
4. سور جو گوشت ڪٽيل ٽڪڙن ۾ ڪٽيو. 1 tbsp شامل ڪريو. تيل کي فرائينگ پين ۾ وڌو، ۽ پوءِ هڪ ننڍڙي ٿانءَ ۾ باقي گليز اجزاء ملايو.
5. تيل کي گرم ڪريو ۽ ان ۾ سور جو گوشت، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو، تيستائين تيز گرميءَ تي تريو جيستائين سور جو گوشت سنهري ٿيڻ شروع نه ٿئي.
6. هاڻي گليز کي سور جي گوشت جي مٿان اُڇليو ۽ ان وقت تائين پچائڻ جاري رکو جيستائين سور جو گوشت ڪارو ۽ چپچپا نظر نه اچي.
7. گرمي تان هٽايو ۽ ڪجهه چانورن ۽ سائي ڀاڄين سان گڏ پيش ڪريو.

نوٽس

ڪجهه نوٽس...

ڇا مان ان کي اڳتي وڌائي سگهان ٿو؟

ها، توهان ان کي قدم 2 جي آخر تائين ٺاهي سگهو ٿا (جتي سور جو گوشت سستي پکايا ويندا آهن ۽ پوءِ خشڪ ٿي ويندا آهن). پوء جلدي ٿڌو، ڍڪيو ۽ ريفريجريٽ ڪريو (ٻن ڏينهن تائين) يا منجمد ڪريو. گوشت کي ڪٽڻ ۽ فرائي ڪرڻ کان اڳ رات جو فرج ۾ ڊيفروسٽ ڪريو. توهان ساس اڳيان به ڪري سگهو ٿا، پوءِ ان کي ڍڪيو ۽ فرج ۾ رکي هڪ ڏينهن اڳ تائين.

ڇا مان ان کي گلوٽين فري ڪري سگهان ٿو؟

ها! سويا ساس کي تماري سان تبديل ڪريو. مون اهو ڪيترائي ڀيرا ڪيو آهي ۽ اهو تمام سٺو ڪم ڪري ٿو. چانورن جي شراب کي شيري سان تبديل ڪريو (عام طور تي گلوٽين آزاد، پر چيڪ ڪرڻ لاء بهترين). پڻ پڪ ڪريو ته توهان گلوٽين فري اسٽاڪ استعمال ڪريو.