جادو:
کير (ڪچو) - 2 ليٽر (گئون/ بهنس)
ليمن جو رس/ سرڪي - 5 کان 6 چمچا
پراسيس ٿيل پنير ٺاهڻ لاءِ: -
تازو پنير - 240 گرام ( 2 ليٽر کير مان)
سائيٽرڪ ايسڊ - 1 چمچ (5 گرام)
بيڪنگ سوڊا - 1 چمچ (5 گرام)
پاڻي - 1 چمچ
لوڻ مکڻ - 1/4 پيالو (50 گرام)
کير (اُبليل) - 1/3 پيالو (80 مليل)
لوڻ - 1/4 چمچ يا ذائقي مطابق

هدايتون:
1. کير کي ٿوري گرميءَ تي هڪ ٿانو ۾ گرم ڪريو، مسلسل هلڪو ڪريو. 45 کان 50 درجا سينس جي وچ ۾ گرمي پد جو مقصد، يا جيستائين اهو گرم آهي. گرميءَ کي بند ڪريو ۽ ھلائڻ دوران آهستي آهستي سرڪي يا ليمن جو رس شامل ڪريو، تان جو کير ڳري وڃي ۽ ٿلهي ۽ ٿلهي ۾ ڌار ٿي وڃي.
2. ڳچيل کير کي دٻايو ته جيئن وڌ ۾ وڌ ٿلهي کي هٽايو وڃي، جيترو ٿي سگهي ان کي نچوڙيو.
3. سائٽرڪ ايسڊ ۽ پاڻي کي ٿانو ۾ ملايو، پوءِ بيڪنگ سوڊا شامل ڪريو ته جيئن صاف سوڊيم سائٽريٽ محلول ٺاهيو وڃي.
4. ٿلهي پنير، سوڊيم سائٽريٽ جو محلول، مکڻ، کير ۽ لوڻ کي بلينڈر ۾ ملايو جيستائين هموار ٿئي.
5. پنير جي آميزش کي گرميءَ کان بچاءُ واري ٿانو ۾ منتقل ڪريو ۽ ان کي 5 کان 8 منٽن تائين ٻيڻو اُبالو.
6. پلاسٽڪ جي مولڊ کي مکڻ سان گريس ڪريو.
7. مليل مرکب کي گريس ٿيل مولڊ ۾ اُڇليو ۽ ان کي فرج ۾ 5 کان 6 ڪلاڪ رکڻ کان اڳ ڪمري جي گرمي پد تي ٿڌو ڪرڻ ڏيو.