فرينچ ڪڪڙ فريسي

اجزاء:

4 پائونڊ مرغي جا ٽڪرا
2 چمچ غير نمکين مکڻ
1 ڪٽيل پياز
li>
1/4 پيالو اٽو
2 پيالو ڪڪڙ جو شورو
1/4 پيالو اڇو شراب
1/2 چمچ خشڪ تاراگن
لوڻ ۽ مرچ ذائقي لاءِ
2 انڊن جي زردي
1 چمچ ليمن جو رس
2 چمچون ڪٽيل تازو پارسلي

ريڪيپي کي شروع ڪرڻ لاءِ، مکڻ کي هڪ وڏي ٿلهي ۾ وچولي تيز گرميءَ تي ڳاري ڇڏيو. ساڳئي وقت ۾، ڪڪڙ جا ٽڪرا لوڻ ۽ مرچ سان گڏ. ڪڪڙ کي ڪڪڙ ۾ شامل ڪريو ۽ گولڊن برائون ٿيڻ تائين پچايو. هڪ دفعو مڪمل ٿيڻ بعد، ڪڪڙ کي پليٽ ۾ منتقل ڪريو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو.

پياز کي ساڳئي ٿانو ۾ شامل ڪريو ۽ نرم ٿيڻ تائين پکايو. پياز مٿان اٽو اڇلايو ۽ پچايو، مسلسل لڳل، تقريبا 2 منٽن لاء. ڪڪڙ جي برٿ ۽ اڇو شراب ۾ وجھو، پوء چڱي طرح ٿڪايو جيستائين ساس نرم ٿئي. تاراگون شامل ڪريو ۽ ڪڪڙ کي ٿانو ۾ واپس آڻيو.

گرمي کي گھٽ ڪريو ۽ ڊش کي تقريبا 25 منٽن تائين، يا جيستائين ڪڪڙ چڱي طرح پکا نه ٿئي. اختياري طور تي، ڳري ڪريم ۾ ٿڪايو، پوء اضافي 5 منٽن لاء کائڻ. هڪ الڳ ٿانو ۾، هڏن جي زردي ۽ ليمن جو رس گڏ ڪريو. ٿورڙي طور تي ٿانو ۾ گرم چٽ جو هڪ ننڍڙو مقدار شامل ڪريو، مسلسل لڳل. هڪ ڀيرو آنڊن جو آميزش گرم ٿي وڃي، ان کي ٿانوَ ۾ وجھو.

آسانيءَ سان فريڪيسي کي پچائڻ جاري رکو جيستائين ساس گاڏو نه ٿئي. هن ڀاڄيءَ کي اُبلڻ نه ڏيو يا ساس سڪي سگهي ٿو. هڪ دفعو ساس ٿلهي ٿي وئي آهي، گرميء تان اسڪيلٽ کي هٽايو ۽ اجماع ۾ ٿڪايو. آخرڪار، فرينچ ڪڪڙ فريسيسي خدمت ڪرڻ لاءِ تيار آهي.