اجزاء

• 1 پيالو پروسو باجرا (يا ڪو به ننڍڙو باجرا جهڙوڪ ڪدو، بارن يارڊ، سامي)
• 1 ٽڪرا ميرينٽ ٿيل ٽوفو (يا پنير/مونگ اسپروٽ)
• پسند جون ڀاڄيون (مثال طور گھنٽي مرچ، گاجر، پالڪ)
• زيتون جو تيل
• لوڻ ۽ مرچ ذائقي لاءِ
• مسالا (اختياري؛ جيرا، turmeric، وغيره)

هدايتون

1. پروسو باجرا کي ٿڌي پاڻيءَ هيٺ چڱيءَ طرح ڌويو جيستائين پاڻي صاف نه ٿئي. هي هر قسم جي نجاست کي ختم ڪرڻ ۽ ذائقي کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

2. هڪ برتن ۾، ڌويل باجرا شامل ڪريو ۽ پاڻي جي مقدار کي ٻيڻو ڪريو (1 پيالو باجرا لاءِ 2 پيالو پاڻي). هڪ ابال آڻيو، پوء گرميء کي گھٽ ۽ ڍڪڻ کي گھٽايو. ان کي تقريباً 15-20 منٽن لاءِ يا تيستائين پچڻ ڏيو جيستائين جوار ڦٽي نه وڃي ۽ پاڻي جذب ٿي وڃي.

3. جڏهن باجرا پکا رهي آهي، وچولي گرمي تي هڪ پين کي گرم ڪريو ۽ زيتون جو تيل شامل ڪريو. پنهنجي مخلوط ڀاڄين ۾ ٽاس ڪريو ۽ ان کي تري ڪريو جيستائين اهي نرم نه ٿين.

4. ڀاڄين ۾ اچار ٿيل ٽوفو شامل ڪريو ۽ پکايا جيستائين گرم ٿي وڃي. لوڻ، مرچ، ۽ ڪنهن به پسند ڪيل مصالحن سان موسم.

5. هڪ دفعو جوار تيار ٿي وڃي، ان کي ڪانٽو سان ڦوڪيو ۽ ان کي تريل ڀاڄين ۽ ٽوفو سان ملايو.

6. گرم، تازو جڙي ٻوٽين سان گارنش جي خدمت ڪريو جيڪڏهن گهربل هجي. هڪ صحتمند رات جي ماني جي طور تي هن غذائي، دلدار، ۽ اعليٰ پروٽين واري ويج ملٽ باؤل جو مزو وٺو!