ٻاڦ وارو ڪڪڙ روسٽ
- اجزاء:
- پاڻي 1 ۽ ½ ليٽر
- سرڪا (سرڪا) 3 چمچا
- نمڪ (نمڪ) 1 ۽ ½ چمچا يا ذائقو
- لحسن پيسٽ (لسن جو پيسٽ) 2 چمچا
- ڪڪڙ 1 ۽ ½ ڪلو
- پکائڻ لاءِ تيل
- داهي (دهي) 1 ڪپ 1 ڪپ
- لال مرچ پائوڊر (لال مرچ پائوڊر) 1 چمچ يا ذائقو ڪرڻ لاءِ
- چاٽ مسالا 1 چمچو
- دھنيا پائوڊر (دنيا پائوڊر) 1 چمچا
- پيپريڪا پائوڊر ½ چمچا
- زيرا پائوڊر (زيرا پائوڊر) ½ چمچا
- هلدي پائوڊر (هلدي پائوڊر) ½ چمچا
- گرم مسالا پائوڊر 1 چمچو
- li>زردا جو رنگ (پيلو کاڌي جو رنگ) ½ چمچو
- نمڪ (نمڪ) 2 چمچا يا ذائقو
- تاتري (سائٽرڪ ايسڊ) ¼ ٽي اسپ
- سائو چلي ساس 1 چمچا
- مسٽرڊ پيسٽ 2 چمچا
- ليمن جو رس 3 چمچا
- ادرڪ (ادرڪ) سلائسس 4-5
- هري مرچ (سائي مرچ) 3-4
- چاٽ مسالا جيئن ضرورت هجي
- ادرڪ (ادرڪ) سلائسس 2-3
- هاري مرچ (سائي مرچ) 4-5<
- چاٽ مسالا جيئن ضرورت هجي
- هدايتون:
- هڪ پيالي ۾ پاڻي، سرڪي، لوڻ، لوسن جو پيسٽ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملايو.
- ڪڪڙ کي شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملائي، ڍڪيو ۽ ان کي 30 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو، پوء دٻائي ڇڏيو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو.
- هڪ ڪڪڙ ۾، ڪڪڙ جي تيل کي گرم ڪريو ۽ وچولي آنچ تي ڪڪڙ جي ٽڪر کي هلڪو گولڊن تائين ڀڄايو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو.<
- هڪ پيالي ۾ دہی شامل ڪريو ۽ چڱيءَ طرح سان وڍيو. لوڻ، سائٽرڪ ايسڊ، سائي مرچ جو ساس، سرس جي پيسٽ، ليمن جو رس ۽ چڱيءَ طرح ڦوڪيو.
- تيار ڪيل ميرينيشن ۾، تريل ڪڪڙ جا ٽڪرا شامل ڪريو ۽ چڱيءَ طرح سان ڍڪيو، 1 ڪلاڪ لاءِ ڍڪيو ۽ ميرينٽ ڪريو.
- li>هڪ برتن ۾، پاڻي شامل ڪريو ۽ ان کي جوش ۾ آڻيو.
- ان جي مٿان اسٽيمر رکو ۽ بٽر پيپر سان قطار ڪريو.
- مريني ٿيل ڪڪڙ جا ٽڪرا، ادرڪ، سائي مرچ ۽ اچار شامل ڪريو چاٽ مصالحو. 35-40 منٽن لاء گھٽ باھ تي.