सामग्री

• 500g पिष्टकुक्कुट
• 1 प्याजः, सूक्ष्मतया कटितः
• 2 हरितमरिचः, सूक्ष्मतया कटितः
• 1 चम्मच अदरक-लशुनस्य पेस्ट
• १/२ चम्मच रक्तमरिचचूर्ण
• १/२ चम्मच गरम मसाला
• १/२ चम्मच जीरचूर्ण
< li>१/२ चम्मच धनियाचूर्ण
• कतिचन धनियापत्राणि, कटितानि
• स्वादनुसारं लवणं

निर्देशः

पदम् १: एकस्मिन् कटोरे सर्वाणि सामग्रीनि एकत्र मिश्रयित्वा लघुगोलगोलकानि निर्मायताम् ।

द्वितीयः चरणः : कड़ाहीयां तैलं तापयित्वा कन्दुकं सुवर्णवर्णं यावत् भर्जयन्तु ।

चरणम् ३ : अतिरिक्तं तैलं निष्कास्य कोफ्ताः कागदस्य तौल्यस्य उपरि स्थापयित्वा अवशिष्टं तैलं निष्कासयन्तु।

चतुर्थः चरणः: भवतः प्रियचटनी वा ग्रेवी वा सह उष्णं परोक्ष्यताम्।