उच्च-प्रोटीन-कोलोकेसिया (अर्बी) हलचलस्य सामग्री

• 3 चम्मच घी (घी)
• 1⁄2 चम्मच हीङ्ग (हींग)
• 1⁄2 चम्मच कैरोमबीजानि (अजहन)
• 1⁄2 किलो कोलोकेसिया (अराबी)
• 2 nos हरित मिर्च, चीर (हरि मिर्च)
• स्वादनुसारं लवणं (नमक)
• १ कप प्याजः, खण्डितः (पज़्)
• 3⁄4 चम्मच हल्दी (लदी)
• २ चम्मच मरिचस्य खण्डः (कुचर्च मि)
• १ तस्प् चाटरिया)
>ताजा, कटा (धन)

h2>उच्च-प्रोटीन-कोलोकेसिया (अर्बि) हलचल-तर्जन-निर्माणस्य निर्देशः

1. कोलोकेसिया (अर्बी) सज्जीकुरुत :
   • कोलोकेसिया छिलित्वा किलेषु घनेषु वा छित्त्वा । प्रवाहितजलस्य अधः सम्यक् प्रक्षाल्य मलं वा मलिनतां वा दूरीकर्तुं शक्यते।
2. पाकः :
   • घृतं कड़ाहीयां कढ़ाईयां वा मध्यमतापे तापयन्तु।
   • उष्णघृते हेङ्गं, कैरोमबीजं च योजयन्तु। कतिपयसेकेण्ड् यावत् ते गन्धं न मुञ्चन्ति तावत् यावत् सिस्स् कुर्वन्तु।
   • स्लिट् हरितमरिचानि योजयन्तु, तदनन्तरं सज्जीकृतानि कोलोकेसिया किलानि योजयन्तु। आर्बी-इत्यस्य लेपनार्थं सम्यक् क्षोभयन्तु ।
3. तर्जनम् :
   • कोलोकेसिया-किलकानि मध्यम-तापे कतिपयानि निमेषाणि यावत् यदा कदा क्षोभयन्तु पाकस्य, ब्राउनीकरणस्य च कृते अपि। किनारेषु सुवर्णभूरेण भवितुं ददातु।
4. मसालेन :
   • रुचिनुसारं लवणं सिञ्चन्तु । अतिरिक्तस्वादार्थं प्याजस्य स्लाइस्, हल्दी, मिर्चस्य खण्डाः, चाट मसाला च योजयन्तु । मध्यम-अल्पतापे यावत् कोलोकेसिया कोमलः न भवति, माध्यमेन पच्यते तावत् यावत् पाकं कुर्वन्तु । एतत् किलानां परिमाणं, कोलोकेसिया-विविधतायाः च आधारेण १५-२० निमेषान् यावत् भवितुं शक्नोति ।
5. अन्तिमस्पर्शः :
   • एकदा पक्त्वा परिवर्तयन्तु तापं त्यक्त्वा कोलोकेसियां ​​सेवकपात्रे स्थानान्तरयन्तु। नवनीतैः धनियापत्रैः अलङ्कारयन्तु ।

उच्चप्रोटीनयुक्तस्य कोलोकेसिया (अर्बी) इत्यस्य पोषणलाभाः : कोलोकेसिया, आर्बि इति अपि ज्ञायते, मूलशाकम् अस्ति आवश्यक पोषक तत्व। अस्मिन् आहारतन्तुः, विटामिन सी, विटामिन ई च अधिकः भवति, अतः पाचनस्वास्थ्यस्य, प्रतिरक्षासमर्थनस्य च कृते लाभप्रदः भवति । घृतः स्वस्थवसाम् अयच्छति, यदा तु मसालाः एण्टीऑक्सिडेण्ट्, एण्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणाः च योगदानं ददति ।

सेवासुझावः

एतत् उच्चप्रोटीनयुक्तं कोलोकेसिया हलचलं रोटी वा तण्डुलेन सह उष्णं परोक्ष्यताम् मसूर वा दधि इत्यादि प्रोटीन-समृद्धेन सह युग्मितं चेत् इदं सम्यक् पार्श्व-व्यञ्जनं वा मुख्य-भोजनं वा करोति ।

इदं उच्च-प्रोटीन-कोलोकेसिया (Arbi) Stir-Fried नुस्खा पौष्टिकं सुगन्धितं च व्यञ्जनं भवति यत्... सज्जीकरणं सुलभम् अस्ति। द्रुतभोजनाय इदं परिपूर्णं स्वास्थ्यलाभैः च परिपूर्णम् अस्ति। एतस्य पारम्परिकस्य भारतीयस्य स्वादिष्टस्य आनन्दं लभत, आहारस्य च स्वस्थं स्पर्शं योजयन्तु।