सामग्री :

• १ मध्यमं ककड़ी, छिलितं कृशं च खण्डितं
• १/४ चषकं कटितं रक्तप्याजं
• १/४ चषकं कटितं हरितं धनियापत्राणि (सिलेन्ट्रो)
• १ चम्मच कटितानि नवीनपुदीनापत्राणि (वैकल्पिकम्)
• १ चम्मचनिम्बूरसः (अथवा स्वादेन)
• १/२ चम्मच कृष्णलवणम् (कला नाम)
• १/४ चम्मचः रक्तमरिचचूर्णः (भवतः मसालाप्राधान्यनुसारं समायोजयतु)
• १/४ चम्मचजीरचूर्णं
• चुटकी चट मसाला ( वैकल्पिकम्)
• १ चम्मच कटे भृष्टानि मूंगफली (वैकल्पिकम्)
• सिलेन्ट्रो-शान्तिः (अलङ्कारार्थं)

निर्देशः :

1. ककड़ी सज्जीकुरु : ककड़ी प्रक्षाल्य छिलका । तीक्ष्णं छूरेण वा मण्डोलिन-स्लाइसरेन वा ककड़ीं कृशतया खण्डयन्तु । भवन्तः ककड़ीं भिन्नरूपेण अपि कर्षयितुं शक्नुवन्ति ।
2. सामग्रीः संयोजयन्तु : एकस्मिन् कटोरे कटितं ककड़ी, कटितं रक्तप्याजं, धनियापत्रं, पुदीनापत्रं च (यदि using).
3. Make the Dressing: पृथक् लघुकटोरे निम्बूरसः, कृष्णलवणं, रक्तमरिचचूर्णं, जीरचूर्णं, चाट मसाला च (यदि उपयुज्यते) एकत्र पातयन्तु . मसाला-अभिरुचिनुसारं मरिचचूर्णस्य मात्रां समायोजयन्तु ।
4. चाटस्य परिधानं कुर्वन्तु : सज्जं वासः ककड़ी-मिश्रणस्य उपरि पातयित्वा सर्वं समानरूपेण लेपयितुं मन्दं क्षिपन्तु ।
5. अलङ्कारं कृत्वा परोक्ष्यताम् : ककड़ी चाट् कटे भृष्टानि मूंगफलीभिः (यदि उपयुज्यन्ते) तथा च ताजानां धनियायाः एकेन शाखायाः अलङ्कारं कुर्वन्तु । उत्तमरसाय, बनावटाय च सद्यः सेवन्तु।