इति
• २ चम्मच जैतुनतैलं शाकतैलं वा
• १ प्याज
• लशुनं, ४ लवङ्ग
• १ चम्मच कसा अदरक
• लवणं स्वादु
इति
• १/२ चम्मच कृष्णमरिच
• १ चम्मच जीरा
• १ चम्मच करी चूर्णं
• २ चम्मच गरम मसाला
• ४ लघु टमाटराः, कटिताः
• 1 can (300g-drained) चटनी,
• १ डब्बा (४००मि.ली.) नारिकेलेण
• १/४ गुच्छं ताजा धनिया
• २ चम्मच चूर्ण/निम्बूरस
• तण्डुलं वा नानं वा सेवनार्थं

1. एकस्मिन् विशाले कड़ाहीयां २ चम्मच जैतुनतैलं तापयन्तु। कटा प्याजं योजयित्वा ५ निमेषान् यावत् पचन्तु। कीटं लशुनं, कसा अदरकं च योजयित्वा २-३ निमेषान् यावत् पचन्तु।

2. जीरकं हल्दीं गरं मसाला लवणं मरिचं च योजयन्तु। १ निमेषं यावत् पचन्तु।

3. कटितं टमाटरं योजयित्वा यदा कदा क्षोभयन् मृदुपर्यन्तं पचन्तु। प्रायः ५-१० निमेषाः।

4. चटनीं नारिकेलं च योजयन्तु । मिश्रणं क्वथनं कुर्वन्तु, ततः तापं मध्यम-अल्पं यावत् न्यूनीकरोतु । ५-१० मिनिट् यावत् उष्णतां कुर्वन्तु । यावत् किञ्चित् स्थूलं न भवति। मसाला पश्यन्तु, आवश्यकतानुसारं अधिकं लवणं योजयन्तु।

5. आतपं निष्क्रान्तं कृत्वा कटितं धनियानिम्बूरसं च क्षोभयन्तु।

6. तण्डुलेन सह नानरोटिका वा सेवयेत्।