सॉटेड ब्रोकोली नुस्खा

सामग्री

२ चम्मच अतिरिक्त कुमारी जैतुनतैल
४ कप ब्रोकोलीपुष्पाणि, (१ ब्रोकोली शिरः)
४-६ लवङ्ग लशुनं, कटितम्
१/४ चषकजल
लवणं मरिचं च

इति

निर्देशः

इति

मध्यम आतपे विशाले सॉटे कड़ाहीयां जैतुनतैलं तापयन्तु। लशुनं लवणस्य च चुटकी सह योजयित्वा सुगन्धितं यावत् (प्रायः ३०-६० सेकेण्ड्) यावत् पचन्तु । ब्रोकोलीं कड़ाहीयां योजयित्वा लवणं मरिचं च मसालेन २ तः ३ निमेषान् यावत् पक्त्वा । १/४ कप जलं योजयित्वा ढक्कनस्य उपरि पोप् कृत्वा अपरं ३ तः ५ निमेषान् यावत् पचन्तु, अथवा यावत् ब्रोकोली कोमलः न भवति। ढक्कनं निष्कास्य यावत् अतिरिक्तं जलं कड़ाहीतः बहिः वाष्पितम् न भवति तावत् पचन्तु।

इति

पोषण