-प्याज (प्याज) 1⁄2 कप

-शिमला मिर्च (Capsicum) 1⁄4 कप

-गजर (गाजर) छिलका 1⁄2 कप

-लौकी ( शीशी लौकी) छिलका १ कप

-अद्रक (अदरक) १ इञ्च खण्ड

-दही (दही) १/३ कप

-सूजी (सेमोलिना) १. १ & 1⁄2 कप

-जीरा (जीरा बीज) भृष्ट & मर्दित 1 चम्मच

-हिमालयन गुलाबी लवणं 1 चम्मच वा स्वादय

-लाल मिर्च (लाल मरिचम्) मर्दितम् १ चम्मच

-जलम् १ चषकम्

-हरि मिर्च् (हरितमरिचम्) कटितम् १ चम्मचम्

-हर धनिया (नवीन धनिया) कटा मुष्टि< /p>

-बेकिंग सोडा 1⁄2 चम्मच

-पाकतैलं 2-3 चम्मच

-तिल (तिलबीजानि) यथावश्यं

-पाकतैलम् आवश्यकता चेत् १-२ चम्मचम्

दिशा:

-प्याजं & शिमलं च कटयन्तु।

-गाजरं,बोतललौकीं,अदरकं च कर्षयन्तु & पार्श्वे स्थापयन्तु।

-एकस्मिन् कटोरे,दधि,सूली,जीरा,गुलाबी लवणं,लालमरिचं मर्दितं,जलं & सम्यक् व्हिस्क कुर्वन्तु,आच्छादयन्तु & १० निमेषान् यावत् विश्रामं कुर्वन्तु।

-सर्वशाकानि योजयन्तु, हरितमिरिचः,नवा धनिया,बेकिंगसोडा & सम्यक् मिश्रयन्तु।

-लघु कड़ाहीयां (६-इञ्च्),पाकतैलं योजयित्वा तापयन्तु।

-तिलानि योजयन्तु, prepared batter & spread evenly,cover & cook on low flame until golden (6-8 minutes),flip carefully,यदि आवश्यकता भवति तर्हि cooking oil योजयन्तु & मध्यम ज्वालायां पचन्तु यावत् its done (3-4 minutes) (makes 4) & serve!