किचन फ्लेवर फिएस्टा

सब्जी समोसा नुस्खा

सब्जी समोसा नुस्खा
  • 5oz मिश्रितशाक – मटर, मक्का, गाजर, ताम्बूल
  • 3oz जमे मक्का
  • 8oz जमे मटर
  • 1 lb उबले आलू (लाल चर्मयुक्तः)
  • ४ औंस लघु प्याजः सूक्ष्मतया कटितः
  • ५ चम्मचः सूक्ष्मतया कटितः धनिया
  • २ चम्मचः तैलः
  • २ चम्मचः निम्बूरसः
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  • 1⁄4 चम्मच सम्पूर्ण जीरा
  • 1 1⁄2 चम्मच लवणं
  • 1⁄2 चम्मच लाल मिर्च चूर्ण
  • 1 चम्मच गरम मसाला
  • 1⁄4 चम्मच हल्दी
  • 2 चम्मच अदरक-लशुन-मरिच पेस्ट
  • 1⁄2 चम्मच शर्करा (अथवा स्वादार्थं)
  • पेस्टस्य कृते : 1⁄4 चम्मच सादा पिष्टं, 4 Tbspn जलं, ६० - ८० समोसा पेस्ट्री (यथा वयं द्विगुणपेस्ट्री इत्यस्य उपयोगं करिष्यामः)