Ингредиенты

Для соуса:

• 1 столовая ложка рыбного соуса (можно использовать соевый соус)। लि> 2-3 столовые ложки сахара
• 1/2-2 чайные ложки концентрата тамаринда (я использовал 2 и любил его, но Лорен итал, что он слишком кислый)
• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 чайная ложка соевого соуса (совершенно необязательно)

Все остальное:

• 1 пучок зеленого लि >1 корень имбиря
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 красный перец (совсем необязательно)
• 4-8 унций (60-120 г) нных сои ( . мне нравится много их)
• 4 унций (60 г) лапши Пай (узкие, плоские рисовые лапши)
• 1 бескоснная, обезжнная ая куриная грудка (креветки или тофу тоже отлично работают)< /li>
• 2 яйца
• большой горсть жареных арахиса (50 г?)
• दिवसस्य दिने я
• соль
• масло

Инструкции

Смешайте соус и дайте раствориться сахару, пока вы вы все осе остальное। Положите в яйца большую щепотку соли и тщательно взбейте их - пусть они посидят и распуститься, пока вы те остальное। Крупно нарежьте арахис. Тонко нарежьте зеленый лук, отделяя белые и зеленые части. Очистите и крупно нарежьте чеснок и имбирь, и положите их в ту же миску, что и ваши зеленые лук. Нарежьте тонко перчик и положите его туда же, куда лук имбирь/чеснок. Сорвите листья кориандра и нарежьте дольки лайма. Нарежьте курицу на три части, а затем на очень тонкие ломтики поперек волокон. Разделите на две кучки. Откройте пророщенные бобы и приготовьте, возьмите соль и стакан воды под рукой.

दिवस Наполните сковороду с арным покрытием водой (не водой, которая у вас в стакане) и доведите до кипения. Положите в ёмкость щепотку соли и лапшу. Готовьте, постоянно помешивая, в течение половины времени, как рекомендует упаковка (я делал 2-3 минуты)। Откиньте лапшу на дуршлаг и ополосните холодной водой, чтобы остановить готовку и не дать им прилипнудь друг к ругу इति । Оставьте их в дуршлаге на время. Протрите сковороду и верните на сильный огонь, положите туда тонкую пленку масла. Посолите первую кучку курицы. Как только масло только начнет дымиться, положите курицу и быстро распределите ее в тонкий слой. Дайте ей подрумяниться, не перемешивая, в течение минуты. Когда кусочки курицы станут непрозрачными на 2/3, положите половину вашего лука/имбирь/чеснок/перчиковой смеи. и активно помешайте। Переложите ее в одну сторону сковороды (не страшно, что курица и овощи еще не притовились), затем вылейте ну яиц в другую сторону и распределите их в тонкий слой. дайте яйу частично затвердеть, прем чабить ен j лна на исто 1 когда яйцо пракчески готово, выловнну ну ныТ, , , ; Всегда можете добавить болше соуса, есчо считаете, что ot О О іst іst вину пророщенннх бобов, несколько измельченных орехов, и тщательно перемешайте. Наконец, используйте каплю воды из стакана, чтобы помочь вам все перемешать, размыть сковороду, идобиься. желаемой консистенции соуса. Положите это на тарелку, украсьте кинзой, зеленым луком, дольками лайма и еще орехами. Протрите сковороду и приготовьте вторую порцию. (Возможно приготовить оба блюда сразу, если у вас есть вок или действительно большая сковорода с антипригарным покрытием и действительно мощным конфоркой, но я думаю, что это получается лучше, если вы готовите одно за раз, чтобы иметь необходимое интенсивное тепло).