• तुर्की : १९-पाउण्ड् एचईबी प्राकृतिक तुर्की
• २ कप कुक्कुटशोषः (भर्जनार्थं)
• बृहत् सेब
• १ तः ३ चम्मचम् लवणस्य
• १/२ कप-पशुपालनक्षेत्रं (गुप्त-उपत्यकानि वा दृश्य-पशुपालनक्षेत्रम्)
• १/२ कप मेयोनेज्
• १/२ कप-गलितं घृतं वा मार्जरीन
• li>
• १/२ चम्मच पपरीका
• १/२ चम्मच लशुन
• १ चम्मच अजमोदस्य खण्डाः
• १ पेटी भरणं (HEB Herb seasoned stuffing)< /li>
• २ कपः सूक्ष्मकटा प्याजः (१ बृहत् प्याजः)
• २ कपः सूक्ष्मकटलः अजवाइनः (६-८ स्तम्भः)
• २ चम्मचः पार्ले फ्लेक्सः अथवा ताजाः अजमोदः
• li>
• 1 1/2 कुक्कुटस्य शोषः

19 पाउण्ड् टर्की ३५५ डिग्रीपर्यन्तं ४ १/२ घण्टापर्यन्तं पक्त्वा । टर्कीम् उद्घाट्य ३५ तः ४० मिनिट् यावत् सेकयन्तु। सुवर्णरूपं प्राप्तुं तुर्की ब्रॉयल् Hi परिवर्तयन्तु तथा च इष्टसुवर्णत्वक् प्राप्तुं निकटतया निरीक्षणं कुर्वन्तु।

युक्तिः:
तुर्की पूर्णतया पक्वं भवति यदा आन्तरिकं तापमानम् १६४ डिग्री (F) यावत् भवति ।
उत्तम अस्थायी परिणामार्थं टर्की पादस्य टर्की स्तनस्य च मध्ये थर्मामीटर् सम्मिलितं कुर्वन्तु। टर्की-तापमानत्वेन भरणं मा भ्रमितव्यम्।
टर्की-पुटे सूचीकृतं सुझातं पाकसमयं अनुसृत्य रोस्ट् कुर्वन्तु तथा च अतिरिक्तं ३५ निमेषान् कृत्वा सुवर्ण-रोस्ट् प्राप्तुं शक्नुवन्ति।
अस्मिन् वर्षे प्रयुक्तः अण्डकोषः नियमितः अण्डकोषः अस्ति । यदि भवतः अधः BROIL ट्रे अस्ति। चिन्ता न कर्तव्या ! ओवनं ५०० डिग्री (F) इत्यत्र स्थापयन्तु तुर्कीं ओवनमध्ये सटीकस्थाने स्थापयन्तु तर्हि भवन्तः पर्याप्तं तापं उत्पादयिष्यन्ति यत् भवन्तः स्वस्य टर्कीं सिद्धतया भर्जयितुं शक्नुवन्ति।
तुर्की इत्यस्य त्वचायां अतिरिक्तं मक्खनं योजयित्वा भवन्तः द्रुततरं भर्जनं प्राप्तुं शक्नुवन्ति भवतः ब्रॉयल् कर्तुं पूर्वं। अहं तस्य नुस्खायाः कृते तत् त्यक्त्वा ३५ निमेषान् यावत् ब्रॉयल् कृतवान्।
पाकस्य ३ दिवसपूर्वं भवतः टर्की फ्रीजर् तः बहिः निष्कासयन्तु। भवतः शीतलकस्य अन्तः स्थापयन्तु गच्छन्तु पिघलन्तु।

मुख्यशब्दाः: टर्की, टर्की नुस्खा