नाश्ता अण्डा पैटी
- अण्डाय (अण्डानि) उष्णीकृतानि ६-८
- सर्षपस्य पेस्टः १ चम्मच
- शिमला मिर्चः (कैप्सिकम्) कटितः १⁄२ कपः
- प्याजः (प्याजः ) कटा 1⁄2 कप
- हरि मिर्च (Green chillies) खण्डित 3-4
- हरा धनिया (Fresh coriander) कटा 1⁄2 कप
- लेहसन चूर्ण (Garlic powder) २ चम्मच
- लाल मिर्चचूर्णम् (लालमरिचचूर्णम्) १ चम्मचम् वा स्वादौ
- हल्दीचूर्णम् (हल्दीचूर्णम्) १⁄४ चम्मच
- हिमालयनगुलाबीलवणम् १ चम्मचम् वा... स्वादयि
- जीराचूर्णं (जीराचूर्णं) 1⁄2 चम्मच
- मैदा (सर्वोपयोगिकपिष्टम्) 1 कप
- अण्डाय (अण्डानि) चोदितं १-२
- li>
- ब्रेडक्रम्ब्स् १ चषक
- तर्जनार्थं पाकतैलम्
-कटोरे,कर्षकस्य साहाय्येन अण्डानि कर्षयन्तु।
-सरसों पेस्ट,कैप्सिकम,प्याज,हरी मिर्च,ताजा धनिया,लहसुन चूर्ण,लाल मिर्च चूर्ण, हल्दी चूर्ण,गुलाबी लवण,जीरा चूर्ण डालें & सम्यक् मिश्रण करें।
-हस्तौ तैलेन चिकनाई, अल्पमात्रायां सेवना of mixture (50g) & समान आकारस्य पैटीजं कुर्वन्तु।
-सर्वोपयोगिकपिष्टेन लेपयन्तु ततः चोदितेषु अण्डेषु निमज्जयन्तु & ब्रेडक्रम्ब्स् इत्यनेन कोटयन्तु।
-कड़ाहीयां,पाकतैलं तापयन्तु & उभयतः मध्यमज्वालायां अतल्लीनरूपेण भर्जयन्तु यावत् सुवर्णं & कुरकुरा (10 करोति) & सेवन्तु!