सामग्री:
१ कप चिल्का मूंग दाल (वैकल्पिकरूपेण सम्पूर्ण मूङ्गस्य उपयोगः कर्तुं शक्यते)
१/४ कप चावल
१ गुच्छः ब्लान्चड् पालक
हरिद्रा मिर्चः (स्वादनुसारम्)
१ small Ginger Knob
धनियापत्राणि
जलं (आवश्यकतानुसारम्)
रुचिनुसारं लवणं
1 small packet of Fruit Salt (Eno)
लाल मिर्च चूर्ण
तड्का कृते:-
2 चम्मच तैल
सर्षपबीज
श्वेत तिल
चुटकी असाफोएटिडा चूर्ण (हिंग)
करी पत्र
कटा धनिया
कसा हुआ नारियल

विधि:< br>एकस्मिन् मिक्सर जारमध्ये १ कप चिल्का मूङ्ग डाल्
& १/४ कप राइस (३-४ घण्टापर्यन्तं भिजितम्)
१ गुच्छं ब्लान्चड् पालकं योजयन्तु
हरितमिर्चं (स्वादनुसारं) योजयन्तु< br>एकं लघु अदरकस्य घुंडीं योजयन्तु
धनियापत्राणि योजयन्तु
किञ्चित् जलं योजयित्वा चिकनी पिष्टिकायां पिसन्तु
रुचिनुसारं लवणं योजयन्तु
स्नेहयुक्तं प्लेट् स्टीमरं च सज्जं स्थापयन्तु
१ लघु योजयन्तु packet of Fruit Salt (Eno)
(धोकला बैचरूपेण कर्तुं प्रत्येकं थाली कृते आधा पिष्टकस्य कृते Eno इत्यस्य अर्धपैकेटस्य उपयोगं कुर्वन्तु)
स्नेहयुक्ते प्लेटे पिष्टकं स्थानान्तरयन्तु
लालमरिचचूर्णं सिञ्चन्तु
एतत् स्थापयन्तु plate in pre heated steamer
ढक्कनं कपडेन आच्छादयन्तु
उच्चतापे २० मिन्ट् यावत् धोक्ला भापयन्तु
तडका:-
कड़ाहीयां २ चम्मच तेलं तापयन्तु
सर्षपस्य बीजं, हिंगं योजयन्तु , Curry Leaves & Safed Til
धोक्ला को चौकोरेषु काटिये
कटे ढोकला पर तडका डालें
किञ्चित् कटे धनिया पत्ते & कसा हुआ नारियल अलंकृत करें
चटनी

सहितं स्वादिष्ट मूंग दल & पलक धोक्ला का आनन्द लेते हैं