सामग्री

मुत्तै कुलम्बु कृते :

• अण्डानि
• मसालानि
• टमाटर
• करी पत्राणि

शिशु-आलू-करी-कृते :

• शिशु-आलू
• मसालानि
• तैलं
< li>करीपत्राणि

इदं मुत्तै कुलम्बु-नुस्खा अण्डैः मसालैः च निर्मितं दक्षिणभारतीयं क्लासिकं व्यञ्जनम् अस्ति । इदं लोकप्रियं मध्याह्नभोजनपेटिकाविकल्पम् अस्ति तथा च स्वादिष्टेन शिशुआलूकरी इत्यनेन सह युग्मीकरणं कर्तुं शक्यते। कुलम्बुं निर्मातुं अण्डानि क्वाथयित्वा आरभ्य ततः टमाटरं, करीपत्राणि, मसालानां मिश्रणं च उपयुज्य मसालेदारं ग्रेवीं सज्जीकर्तुं शक्यते । शिशु-आलू-करी-कृते आलूकं क्वाथयन्तु, ततः मसालेन, करी-पत्रैः च तप्तं कुर्वन्तु । मुत्तै कुलम्बुं शिशु-आलूकरिं च वाष्पिततण्डुलैः सह सेवयेत् ।