किचन फ्लेवर फिएस्टा

मांस भरवां आलू प्यानकेक्स

मांस भरवां आलू प्यानकेक्स
  • पाकतैलं २ चम्मच
  • प्याज (प्याज) कटा १ बृहत्
  • अद्रक लहसन पेस्ट (अदरकस्य लशुनस्य पेस्ट) १ चम्मच
  • गोमांसस्य कीमा (गोमांसस्य कीमा) 1⁄2 किलो
  • लाल मिर्चचूर्णं (लालमरिचचूर्णं) १ चम्मचम् अथवा स्वादार्थं
  • जीरा (जीराबीजानि) भृष्टानि & मर्दितानि १ चम्मच
  • काली मिर्च (काली मरिच) मर्दित १ चम्मच
  • नामक (लवण) १ चम्मच वा स्वादय
  • हर धनिया (नवीन धनिया) कटित २-३ चम्मच
  • आलो (आलू) उष्णता 700g
  • मखान (मक्खन) 1 & 1⁄2 चम्मच
  • अण्डा (अण्डा) 1
  • लेहसनचूर्ण (लशुनचूर्ण) 1⁄2 चम्मच
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  • पपरीका चूर्ण १ चम्मच
  • काली मिर्च चूर्ण (Black pepper powder) १ चम्मच
  • नामक (लवण) १ चम्मच वा रुचिनुसार
  • मैदा (सर्वप्रयोजनीयं पिष्टम्) 3⁄4 कप
  • तर्जनार्थं पाकतैलं
  1. कड़ाहीयां पाकतैलं,प्याजं च योजयित्वा एकनिमेषं यावत् तर्जयन्तु।< /li>
  2. अदरकस्य लशुनस्य पेस्टं योजयन्तु,सुष्ठु मिश्रयन्तु & १-२ निमेषान् यावत् पचन्तु।
  3. गोमांसस्य कीमा योजयित्वा यावत् वर्णः न परिवर्तते तावत् सम्यक् मिश्रयन्तु तथा च उच्चज्वालायां यावत् शुष्कं न भवति तावत् पचन्तु (लगभग ८ -१० मिनिट्)।
  4. लालमरिचचूर्णं,जीरकं,कृष्णमरिचं कुचलितं,लवणं,सुष्ठु मिश्रयित्वा ४-५ मिनिट् यावत् पचन्तु।
  5. नवीन धनिया योजयन्तु,सुष्ठु मिश्रयन्तु च... शीतलं भवतु।
  6. एकस्मिन् कटोरे आलू योजयन्तु & मशरस्य साहाय्येन सम्यक् मर्दयन्तु।
  7. घृतं,अण्डं,लशुनचूर्णं,पपरीकाचूर्णं,कृष्णमरिचचूर्णं,लवणं योजयन्तु ,mix & mash well the help of spoon.
  8. सर्वप्रयोजनीयं पिष्टं योजयन्तु & यावत् सम्यक् संयोजितं न भवति तावत् मिश्रयन्तु & पार्श्वे स्थापयन्तु।
  9. कार्यपृष्ठे,धूलिशुष्कपिष्टं,अल्पमात्रायां योजयन्तु आलू मिश्रणं च स्नेहितचम्मचस्य साहाय्येन प्रसारयन्तु,केन्द्रे कीमा भरणं (1 tbs) योजयन्तु,सबं आलू मिश्रणं एकत्र कृत्वा एकं पैटी,धूलिशुष्कं आटा & धीरेण स्नेहितहस्तस्य साहाय्येन समतलं कृत्वा पेनकेकं (6 करोति -7).
  10. कड़ाहीयां,पाकतैलं तापयन्तु & प्यानकेकं न्यूनज्वालायां उभयतः सुवर्णं यावत् भर्जयन्तु।
  11. अम्लक्रीमेन सह सेवन्तु, ताजाः अजमोद/धनिया सह अलङ्कृताः भवन्ति।< /li>
  • पाकतैल २ चम्मच
  • प्याज (प्याज) कटा १ विशाल
  • अद्रक लेहसन पेस्ट (अदरक लशुन पेस्ट) १ चम्मच
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  • गोमांस कीमा (गोमांस कीमा) 1⁄2 किलो
  • लाल मिर्च चूर्ण (लाल मिर्च चूर्ण) 1 चम्मच अथवा रुचिनुसार
  • जीरा (जीरा बीज) भृष्ट & मर्दित 1 चम्मच
  • काली मिर्च (काली मरिच) मर्दित १ चम्मच
  • नामक (लवण) १ चम्मच वा स्वादु
  • हर धनिया (नवीन धनिया) कटित २-३ चम्मच
  • आलो (आलू) उष्णता 700g
  • मखान (मक्खन) 1 & 1⁄2 चम्मच
  • अण्डा (अण्ड) 1
  • लेहसन चूर्ण ( लशुनचूर्णम्) 1⁄2 चम्मच
  • पपरीकाचूर्णम् १ चम्मच
  • काली मिर्चचूर्णम् (कृष्णमरिचचूर्णम्) १ चम्मच
  • नामक (लवणम्) १ चम्मचम् वा स्वादौ< /li>
  • मैदा (सर्वोपयोगिकपिष्टम्) 3⁄4 चषक
  • तर्जनार्थं पाकतैल