विभक्त पीत दाल | पीली मूंग दाल: १ कप
लवण | नमो: स्वादाय
अदरकं | अदरक: १ इञ्च (कटा)
हरिद्रा मरिच | हरी मिर्चे: २-३ सं. (कटा)
करी पत्र | क पडित्ता: ८-१० न. (कटा)
कृष्णमरिचः | काली मिर्च: १ चम्मच (नवीनतया मर्दितम्)

अत्र अहं पीतं मूंगदालं गृहीत्वा सम्यक् प्रक्षाल्य ४-५ घण्टापर्यन्तं सिक्तवान्, एकवारं सम्यक् सिक्तं कृत्वा जलं निष्कास्य चलनीयाः उपयोगेन निष्कासनं कृतवान् the excess water from the moong dal.
Transfer it in grinding jar and use pulse mode & grind to make semi coarse paste, सुनिश्चितं कुर्वन्तु यत् जलं न योजयन्तु, यदि भवन्तः पीसने समस्यायाः सामनां कुर्वन्ति, तर्हि केवलं अत्यल्पं जलं योजयन्तु, सुनिश्चितं कुर्वन्तु यत् केवलं चम्मचेन सह मिश्रणं कुर्वन्तु यदा भवन्तः पिष्टयन्ति येन एकरूपेण पिष्टं भविष्यति।
एकदा पिष्टं कृत्वा एकस्मिन् कटोरे स्थानान्तरयन्तु अधुना च, लवणं, हरितमरिचानि, करीपत्राणि, नवनीतं कृष्णमरिचस्य दानं च योजयन्तु। नवनीतं कृष्णमरिचस्य उपयोगं सुनिश्चितं कुर्वन्तु यतः एतत् एकं क्रीडापरिवर्तकं भवति तथा च इदं केवलं फडकस्य स्वादं उत्थापयिष्यति।
सर्वं सामग्रीं सम्यक् मिश्रयित्वा योजयित्वा, सुनिश्चितं कुर्वन्तु यत् बहु न चोदयन्तु, मूंगदालस्य कृते पिष्टकं vade is ready.
अधुना मध्यम उच्चतापे भर्जनार्थं तैलं सेट् कुर्वन्तु, एकदा तैलं पर्याप्तं उष्णं जातं चेत्, अङ्गुलीः जले निमज्ज्य भजिया-पिष्टकस्य अल्पभागं गृहीत्वा उष्णतैले पातयन्तु, भवन्तः तान् आकारं दातुं न प्रवृत्ताः , they'll form its shape once they go in hot oil.
भजियाः मध्यमतापे तावत् यावत् भजयन्तु यावत् तस्य वर्णः कुरकुरा & सुवर्णभूरेण न भवति।
एकदा तले कृत्वा चलनीयां निष्कास्य गरम & कुरकुरा भजियाः सह परोक्षयन्तु विशेष मसालेदार नारिकेले चटनी।