खस्ता कचोरी विथ आलू कि सब्जी & कचलु कि चटनी
पिष्टस्य कृते:
सामग्री:
परिष्कृतं पिष्टं २ कप
स्वादनुसारं लवणं
अज्वैन १⁄२ चम्मच
घृत ३ चम्मच (गलित) | br>जीरा २ चम्मच (भृष्टम्)
मेथीबीजं २ चम्मच
कृष्णमरिचस्य कुक्कुटम् १ चम्मच
चुटकी लवणस्य
आलू कि सब्जी कृते:
< strong>सामग्री:
सर्षपतैलं २-३ चम्मच
जीराबीजं १ चम्मच
अदरकं १ इञ्चं (कटा)
हरिद्रा मरिचं २-३ न. (कटा)
लाल मरिच २ न. (पूरा)
मसाला मिश्रण २ चम्मच
असाफोएटिडा २ चम्मच
हल्दी १⁄२ चम्मच
मसालेदार लाल मिर्च चूर्ण १ चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च चूर्ण १ चम्मच
गर्म जल २०० मि.ली.
टमाटर २ सं. (कटा)
स्वादनुसारं लवणं
आलू ५-६ (उबले)
गुड़ १ चम्मच
शुष्कम् आमचूर्णं १ चम्मच
गरम मसाला १ चुटकी
काला लवणं १ चुटकी
हरितमरिचाः २-३ न. (स्लिट्)
उष्णजल १-१.५ लीटर प्रायः
मेथीबीज १ चम्मच (सिक्त)
कसुरी मेथी १ चम्मच
नवीन धनिया लघु मुष्टि
पिट्ठि: h2>
सामग्री :
उराद दाल 1⁄4 कप (5-6 घण्टे सिक्त)
मसालमिश्रण 3 चम्मच
लालमरिचचूर्णं 1⁄2 चम्मच
गरम मसाला 1 चम्मच
हिङ्ग 1 चम्मच
शुष्क आमचूर्ण 2 चम्मच
काला लवणं 1 चम्मच
बेकिंग सोडा 1⁄2 चम्मच
कसुरी मेथी 2 चम्मच
लवण 1 चुटकी
ग्राम आटा 5-6 चम्मचम् (स्थूलम्)
तैलम् २-३ चम्मचम्
जलम् २-३ चम्मचम्
कचौरी कृते:
सामग्री:
पिष्टम् | br>ताजा धनिया लघु मुष्टि
पुदीना पत्ते लघु मुष्टि
हरिद्रा मरिच 1-2 न.
अदरक 1⁄2 इञ्च
मेथी बीज 1⁄2 चम्मच
जीरा बीज 1⁄2 चम्मच (भृष्ट)
गुड़ 1⁄2 चम्मच
सिरका 1 चम्मच
कश्मीरी रक्तमरिचचूर्णं 1 चम्मच
धनियाचूर्णं 1⁄2 चम्मच
कृष्णलवणं 1⁄2 चम्मच
स्वादनुसारं लवणं
आवश्यकतानुसारं सिक्तं आमचूरजलं
कचलु 1⁄2 कप
निम्बूरस 1 चम्मच
लवण एक चुटकी
धनिया चूर्ण एक चुटकी
कश्मीरी लाल मिर्च चूर्ण एक चुटकी
काला salt a pinch
Paste
विधानसभा:
कचोरी
आलू कि सब्जी
कचलु कि चटनी
हरिद्रा मरिच
अदरक जुलिएन्< /प>