सामग्री

1. पतला कटा अस्थिरहित त्वचाहीन कुक्कुटस्तन(अथवा कुक्कुटनिविदा) - ३००-४०० ग्राम
२. मरिचचूर्ण/पपरीका - १-१.५ चम्मच। मरिचचूर्णम् - 1/2 चम्मच। जीरा चूर्ण - 1/2 चम्मच। लशुनचूर्ण - १/२ चम्मच। प्याजचूर्ण - १/२ चम्मच। शुष्क अजवायन - 1/2 चम्मच। लवणं। चूना/निम्बूरस - १ चम्मच। तैलम् - १ चम्मचम् ।

२. सलाद - १ कप, कटा हुआ। टमाटरः, दृढः - १ बृहत्, बीजानि निष्कास्य कटितम्। मधुरं कुक्कुटं - १/३ कपं (उष्णजलेन २ - ३ मिनिट् यावत् पचन्तु ततः सम्यक् निष्कासयन्तु। कृष्णबीज/राजमा - १/२ कप (डिब्बाबन्दं कृष्णबीजं उष्णजलेन कुल्लां कुर्वन्तु। सम्यक् निष्कास्य शीतलं कृत्वा नुस्खले उपयोगं कुर्वन्तु ). , कटा हुआ (वैकल्पिक)।

3 मरिचम्।जलम् - १-२ चम्मच, यदि आवश्यकं भवति तर्हि पट्टिका।

विधिः

1.2.सङ्ख्यायुक्तैः सामग्रीभिः सह कुक्कुटं संयोजयन्तु।15 निमेषान् यावत् विश्रामं कुर्वन्तु।
2 .१ चम्मच तैलं तापयित्वा कुक्कुटस्य खण्डान् ३-४ मी सलादकटोरा तस्य उपरि कटितं कुक्कुटं च कतिपयानि चम्मचानि च संयोजयन्तु।