कोन पपरी दहि चाट
- वायु भर्जने शङ्कुः सज्जीकुरुत:
- मैदा (सर्वोपयोगी आटा) २ & 1⁄2 कप
- हिमालयन गुलाबी लवणं १ चम्मच
- अज्वैन ( कैरोमबीजानि) 1⁄2 चम्मच
- जीरा (जीराबीजानि) 1 चम्मच
- लाल मिर्च (लालमरिचम्) मर्दितं 1⁄2 चम्मच
- घृतं (स्पष्टं घृतम्) 1 चम्मच< /li>
- जलं 1⁄2 कपं वा यथावश्यकं
- पाकतैलं
- मीठी चटनीं सज्जीकरोतु:
- गुर्र् (गुड़) 1 कप
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- हिमालयस्य गुलाबी लवणं 1⁄4 चम्मचम् अथवा स्वादार्थं
- सौन्फ (मेथीबीजानि) मर्दितं 1⁄2 चम्मच
- अद्रकचूर्णं (अदरकचूर्णम्) 1⁄2 चम्मच
- मक्कापिष्ट 1⁄2 चम्मच अथवा आवश्यकतानुसार
- जल 3⁄4 कप
- दही चना चाट:
- चनाय (चना) उष्ण 2 कप < li>प्याज (प्याज) कटा 1⁄2 कप
- तमतार (टमाटर) कटा 1⁄2 कप
- हरि मिर्च (हरित मरिच) कटा 3-4
- निम्बूरस 3 चम्म
- कला नामक (कृष्णलवणम्) 1⁄4 चम्मच
- चाट मसाला 1⁄2 चम्मच
- लाल मिर्च (लाल मरिच) 2 चम्मच
- दहि (दही) मोटा & व्हिस्क 3⁄4 कप
- हरा धनिया (ताजा धनिया) कटा मुष्टि