| चकं वा उत्तमगुणवत्तायुक्तं स्टूमांसं छटा कृत्वा १"खण्डेषु छित्त्वा

लवणं पिष्टं कृष्णमरिचं च स्वादेन

१/४ कप सर्वप्रयोजनपिष्टं

२ चषकाः उत्तमं रक्तमद्यं यथा मृदु रेड अथवा पिनोट् नोयर् (ऊर्ध्वं टिप्पणीं पश्यन्तु)

१ पाउण्ड् कवकाः स्थूलरूपेण कटिताः

४ बृहत् गाजराः छिलिताः १/२" स्थूलखण्डेषु छिन्नाः

li>

१ मध्यमपीतप्याजस्य खण्डित

४ लशुनस्य लवङ्गस्य कटितस्य

१ चम्मच टमाटरस्य पेस्ट

४ कप न्यूनसोडियमयुक्तस्य गोमांसस्य शोषस्य अथवा गोमांसस्य स्टॉक

li>

२ बेपत्राणि

१ चम्मच शुष्कं थाइम

१ पाउण्ड् लघु आलू नव आलू, अथवा अङ्गुली, अर्धं वा चतुर्थांशं वा