सामग्री :

• ४ बृहत् आलू
• १ चम्मच लवणं
• १ चम्मच कृष्णमरिच
• २ चम्मच तैल< /li>

निर्देशः :

1. आलूकं कृशखण्डेषु छिलयित्वा खण्डयन्तु ।
2. लवणमरिचेन मसाला कुर्वन्तु ।
3. कड़ाहीयां तैलं तापयित्वा खण्डितं आलू योजयन्तु। यावत् सुवर्णं कुरकुरा भवति तावत् पचन्तु।