सामग्री

मधुरम् अम्लं च टोफू:
1 ब्लॉक फर्म/अतिरिक्त दृढं टोफू, 1 इञ्च घन, द्रवस्य दबावः निष्कासितः च
1 मध्यमः प्याजः, १x१ खण्ड
२ बेल मरिच (किमपि रङ्ग), १x१ खण्ड
१ चम्मच अदरक, कसा हुआ
१ चम्मच लशुन, कीमा
३ चम्मच ब्राउन शर्करा
२ चम्मच सेब साइडर सिरका
१ चम्मच सोया सॉस
१ चम्मच केचप
२-३ चम्मच मकई स्टार्च, तर्जन टोफू तथा च स्लरी
स्वादनुसारं लवणं
स्वादनुसारं काली मरिच

काली मरिच टोफू :
वायुतः तलनं टोफू
टोफू इत्यस्य १ खण्डः
२ चम्मच मकई स्टार्च
१ चम्मच लवणं
१/२ चम्मच पिष्टं काली मरिच
पाकस्प्रे




br>काली मिर्चस्य चटनी
१ चम्मच तटस्थतैलं (वीडियोमध्ये प्रयुक्तं कुसुमम्)
१ चम्मच कीमा लहसुन
१ चम्मच कसा हुआ अदरक
१ चम्मच कटा लाल मिर्च
२ चम्मच सोया सॉस
१ चम्मच भूरी शर्करा
१ चम्मच पिष्ट काली मरिच
२ चम्मच तिलतैलम्
२-४ चम्मच हरितप्याज (चटनी तथा अलङ्काराय)
१/४ कप ताजा कटा सिलेन्ट्रो (चटनी तथा अलङ्काराय)

नारंगी टोफू:
टोफू कृते:
1 14 औंस ब्लॉक अतिरिक्त दृढं टोफू, दबाति
1 Tbsp. तैल
२ चम्मच । सोया सॉस
2 चम्मच। मक्कास्टार्च

संतराचटनीयाः कृते:
1 Tbsp. तिलतैल
१ चम्मच । अदरकं, छिलितं च कसा
1 Tbsp. लशुनं, सूक्ष्मतया कीमाकृतं वा कसितम्
१ चम्मच रेड चिली फ्लेक्स
१ कप संतरारसः, ताजाः निपीडितः
१/३ कप ब्राउन शुगर
२ चम्मच। सोया सॉस अथवा तमारी (लसः मुक्त विकल्प)
2 Tbsp. सिरका
२ चम्मच संतरा रस
१ चम्मच। मक्कास्टार्च
१ चम्मच. शीतलजल

गोचुजाङ्ग टोफू:
अतिरिक्त दृढस्य टोफू इत्यस्य १ खण्डः, दबावः थपथपितः च शुष्कः
२ चम्मच मकई स्टार्च
१/२ चम्मच लवणं
१/२ चम्मच पिष्ट काली मरिच
१ चम्मच तैलं वा पाकस्प्रे
३ चम्मच गोचुजाङ्ग मरिच पेस्ट (मसालाप्राथमिकतानुसारं समायोजयतु)...