हम्मसस्य अवयवः :
►5 -6 चम्मच निम्बूरसः, अथवा स्वादार्थं (2 निम्बूतः)
►2 बृहत् लशुनस्य लवङ्गाः, कीटाः वा कसा
►1 ​​1 /२ चम्मच सूक्ष्मसमुद्रलवणं, अथवा स्वादनार्थं
►३ कप पक्वचना (अथवा १५ औंसस्य द्वौ डिब्बौ), अलङ्कारार्थं २ चम्मचं आरक्षितं
►६-८ चम्मच हिमजलं (अथवा इष्टस्थिरतापर्यन्तं)
►2/3 कप ताहिनी
►1/2 चम्मच पिसल जीरा
►1/4 कप अतिरिक्त कुमारी जैतुनतैलं, प्लस् अधिकं बूंदाबांदी
►1 ​​चम्मच अजमोदः, सूक्ष्मतया कटा, परोक्षितुं
► पिष्ट पपरीका, सेव