1: कारमेल ब्रेड पुडिंग:

सामग्री:-शर्करा 4 चम्मच-मखान (मक्खन) 1⁄2 चम्मच-उच्छिष्ट ब्रेड् स्लाइस् 2 बृहत्-अण्डाय (अण्डानि) 2-घनीभूतं दुग्धं 1⁄4 कप-शर्करा 2 चम्मच-वेनिला सार 1⁄2 tsp-Doodh (Milk) 1 Cup-StrawberryDirections: -एकं कड़ाहीयां,शर्करां योजयन्तु & अत्यन्तं न्यूनज्वालायां पचन्तु यावत् शर्करा कारमेलं न भवति & भूरेण न भवति।-मक्खनं योजयन्तु & सम्यक् मिश्रयन्तु।-छोटे सिरेमिकस्य तलभागे कारमेलं पातयन्तु bowls & let it rest for 5 minutes.-एकस्मिन् ब्लेण्डर जगमध्ये,ब्रेड् स्लाइस्,अण्डानि,घनीभूतं दुग्धं,शर्करा,वेनिला सारं,दुग्धं च योजयन्तु & सम्यक् मिश्रणं कुर्वन्तु।-मिश्रितं मिश्रणं सिरेमिक कटोरे पातयन्तु & एल्युमिनियम पन्नी इत्यनेन आच्छादयन्तु।-इन् उदकं उबलति,ग्रिल-रैकं वा भाप-रैकं वा स्थापयन्तु & पुडिंग-कटोरां स्थापयन्तु,कवरं कुर्वन्तु & 35-40 मिनिट् यावत् न्यूनज्वालायां भापेन पचन्तु।-काष्ठस्य यष्टिं सम्मिलितं कृत्वा जाँचयन्तु यत् एतत् कृतम् अस्ति वा।-पुडिंगस्य पार्श्वं सावधानीपूर्वकं निष्कासयन्तु knife & flip it on a serving plate.-स्ट्रॉबेरी इत्यनेन अलङ्कृत्य शीतलं कृत्वा परोक्षयन्तु (३ सर्विंग् करोति)।

2: Bread & Butter Pudding:

सामग्री:-उच्छिष्टं ब्रेड् स्लाइस् ८ बृहत् -मखान (Butter) कोमलम् -अखरोट (अखरोट) आवश्यकतानुसार कटा-बदम (बादाम) आवश्यकतानुसार कटा-कश्मीश (किशमिश) आवश्यकतानुसार -जयफिल (नटमेग) 1 चुटकी -क्रीम 250ml-Anday ki zardi (Agg yolks) 4 large-Bareek cheeni (Caster sugar) 5 tbs-Vanilla essence 1 tsp-Hot water-Bareek cheeni (Caster sugar)Directions:-Bread edges with the help of knife.-ब्रेड स्लाइस्स के एकस्मिन् पार्श्वे मक्खनं प्रयोजयन्तु & त्रिकोणेषु काटयन्तु।-बेकिंग डिश मध्ये,ब्रेड् व्यवस्थापयन्तु त्रिकोणाः (घृतपक्षः उपरि)। -अखरोट,बादाम, किशमिश, जायफलं सिञ्चन्तु & एकपार्श्वे स्थापयन्तु।-एकस्मिन् सॉस पैनमध्ये,क्रीमं योजयन्तु & न्यूनज्वालायां तापयन्तु यावत् उबालः न आगच्छति & ज्वाला निष्क्रियं कुर्वन्तु।-एकस्मिन् कटोरे,अण्डस्य जर्दी,कास्टरशर्करा & व्हिस्कं कुर्वन्तु यावत् वर्णं परिवर्तयति (२-३ निमेषाः)। -अण्डस्य मिश्रणं क्रमेण गरम क्रीमम् योजयित्वा छेदनं कुर्वन्तु & निरन्तरं व्हिस्क कुर्वन्तु।-अधुना सर्वं मिश्रणं अवशिष्टे गरम क्रीममध्ये पातयन्तु,ज्वाला चालू कुर्वन्तु & सम्यक् व्हिस्क कुर्वन्तु।-वेनिला सारं योजयन्तु & सम्यक् मिश्रयन्तु।-ब्रेडस्य उपरि उष्ण पुडिंगं पातयन्तु & let it soak for 10 minutes.-बेकिंग डिशं विशाले जलस्नाने उष्णजलेन पूरयन्तु।-पूर्वतप्त ओवनमध्ये 170C मध्ये 20-25 मिनिट् यावत् (उभयोः ग्रिलयोः) सेकयन्तु।-कास्टरशर्करां सिञ्चन्तु & ब्लो टॉर्चेन द्रवयन्तु .-शीतलं परोसे !