बैंगन-करी भारतस्य स्वादिष्टं व्यञ्जनम् अस्ति । बैंगन, टमाटर, प्याज, विविधमसाला च सह निर्मितम् अस्ति । इदं नुस्खं सुलभं भवति, स्वस्थभोजनाय च परिपूर्णम् अस्ति । अत्र भवद्भिः बैंगन-करी-निर्माणार्थं आवश्यकाः सामग्रीः सन्ति ।