| जलं स्टार्चं च

कुक्कुटस्य मरिनेड् :
२ चम्मच । सोया सॉस
२ चम्मच। तण्डुलमद्य
१ बृहत् अण्डस्य श्वेतम्
१ १/२ चम्मचम् । मक्कास्टार्च

चटनी :
१/२ तः ३/४ कप कुक्कुटस्य शोषः
२ चम्मचः । सीपचटनी
२ चम्मच। कृष्णा सोया सॉस
३ लौंग कीटा लशुन
१ -२ चम्मच। कीटा अदरक
श्वेतमरिच
तिलतैलस्य बूंदाबांदी

पाकात् पूर्वं सर्वाणि सामग्रीनि सज्जीकुरुत।

कुक्कुटं, सोयासॉसं, तण्डुलमद्यं, अण्डस्य श्वेतम्, मक्कास्टार्चं च मिश्रयन्तु। आच्छादयित्वा ३० निमेषान् यावत् शीतलकं स्थापयन्तु।

चटनीयाः सर्वाणि सामग्रीनि मिश्रयित्वा सम्यक् व्हिस्क कुर्वन्तु।

ब्रोकोलीपुष्पाणि गाजरं च श्यामं कुर्वन्तु।
यदा जलं लघु फोडं यावत् आगच्छति तदा कुक्कुटं योजयित्वा एकं वा द्वौ वा धक्काय ददातु येन एकत्र न लप्यते। प्रायः २ निमेषान् यावत् ब्ल्यान्च कृत्वा निष्कासयन्तु।

वॉक् स्वच्छं कृत्वा चटनी योजयन्तु। एकं निमेषं यावत् उष्णतां यावत् आनयन्तु।
कुक्कुटं, ब्रोकोली, गाजरं, स्लरी च योजयन्तु।
यावत् घनीभूतं न भवति तथा सर्वाणि कुक्कुटशाकानि लेपितानि न भवन्ति तावत् यावत् क्षोभयन्तु।
तत्क्षणमेव आतपात् निष्कासयन्तु।

तण्डुलेन सह परोक्ष्यताम्। आनन्दं कुरु।