Ингредиенты:

• Панир
• Лук
• Имбирно-чесночная паста
• Масло
• Порошок кумина
• Порошок кориандра,
• Гарам масала
• Томатное пюре
• Порошок черного перца
• Зеленый чили
• Сок лайма
• Чат масала
• Соль
• Капсикум
• Орегано
• Хлопья чили
• Белая мука
• Листья кориандра
• Ажгон
• Сыр

Метод:

Для начинки

• На разогретой сковороде разогрейте масло.
• Добавьте лук и имбирно-чесночную пасту, готовьте 2-3 минуты, затем добавьте воду и специи.
• Добавьте зеленый чили, гарам масалу и чат масалу и перемешайте.
• Добавьте нарезанный стручковый перец, порошок черного перца, сок лайма, орегано и хлопья чили и готовьте 5 минут на среднем огне, затем выключите огонь.

Для теста

• Возьмите белую муку в миску, добавьте масло, измельченный ажгон, соль и листья кориандра, перемешайте и постепенно добавляйте воду по мере необходимости, чтобы замесить тесто.
• Затем разделите тесто на равные части для приготовления паратхи.
• Возьмите тесто, обсыпьте его сухой мукой, положите на платформу и раскатайте скалкой в тонкую чапати.
• С помощью ножа сделайте надрезы на одном конце чапати.
• Положите начинку из панира, сверху добавьте сыр, немного орегано и хлопьев чили, затем сверните чапати с одного конца в другой, чтобы получился рулет.
• Налейте немного масла в аэрофритюрницу, положите в нее рулет из панира и сверху нанесите немного масла с помощью кисточки.
• Установите фритюрницу на 180 градусов Цельсия на 20 минут. Подавайте с выбранным вами соусом.