Ингредиенты: ВОДА | पानी 3 ЧАШКИ, СЕМЕНА КАРОМ | перец ½ чайной ложки, ЗЕЛЕНЫЙ ПЕРЕЦ ЧИЛИ | Число дней 7-8 БДУ. (ИЗМЕЛЬЧЕННЫЕ), СЕМЕНА ТМИНА | ½ чайной ложки, СОЛЬ | ПО ВКУСУ СВЕЖИЙ КОРИАНДР | हरा धनिया ГОСТОЧКА (ИЗРУБЛЕННОГО) АРЕХОВОГО МАСЛА | кукуруза и 2 ч.л., РИСОВАЯ МУКА | चावल का आटा 1 CUP, ПАПАД ХАР | पापड़ खार ¼ TSP, СОЛЬ | ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ, АРЕХОВОЕ МАСЛО | मूंगफली का तेल

Для подачи: МЕТИ МАСАЛА | मेथी मसाला, АРЕХОВОЕ МАСЛО | मूंगफली का तेल

Метод: В антипригарный кадхай добавьте воду, семена карамболя, зеленый перец чили, семена тмина и соль, включите огонь, накройте кадхай и доведите воду до кипения. Как только вода закипит, добавьте свежий кориандр и арахисовое масло, дайте воде закипеть 3–4 минуты. В отдельную миску просейте рисовую муку, затем добавьте папад хар в воду и постепенно добавляйте рисовую муку, перемешивая скалкой. Продолжайте энергично помешивать, пока вся мука не смешается, убедитесь, что нет комочков, для этого можно использовать лопатку. Готовьте на слабом огне 2–3 минуты, пока все не станет однородным, как тесто, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль. Выключите огонь, накройте кичу и отложите в сторону, пока не приготовите пароварку. Нанесите масло на тарелку пароварки и переложите на нее кичю, неравномерно распределите по тарелке, поместите в пароварку и готовьте на пару 8-10 минут. После приготовления на пару подавайте горячим, добавив немного мети масала – арахисового масла. Ваш быстрый и простой кичу готов.