Ингредиенты:

• 2 стакана просеянной муки (универсальная мука).
• 1 стакан сахарной пудры (или по вкусу).
• 1 щепотка гималайской розовой соли (или по вкусу)
• ¼ чайной ложки разрыхлителя
• 6 столовых ложек топленого масла
• ½ стакана воды (или по необходимости)
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. В миску добавьте муку общего назначения, сахар, розовую соль и порошок для выпечки. Хорошо перемешайте.
2. Добавьте топленое масло и перемешайте, пока оно не раскрошится.
3. Постепенно добавьте воду, хорошо перемешайте и замесите тесто (не месите). Накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.
4. При необходимости добавьте 1 столовую ложку муки общего назначения. Консистенция теста должна быть удобной и податливой, не слишком твердой и не мягкой.
5. Перенесите тесто на чистую рабочую поверхность, разделите его на две части и раскатайте каждую часть толщиной 1 см с помощью скалки.
6. Вырежьте ножом небольшие квадраты со стороной 2 см.
7. В воке нагрейте растительное масло и жарьте на слабом огне 4–5 минут или до тех пор, пока они плавают на поверхности. Продолжайте жарить на среднем огне до золотистого цвета и хрустящей корочки (6–8 минут), периодически помешивая.
8. Храните в герметичной банке до 2–3 недель.