Ингредиенты

• 200 грамм — лапша (отварная)
• 8-10 — шампиньоны (нарезанные ломтиками)
• 200 грамм — панир (нарезанный кубиками) )
• 8–10 – кукуруза (нарезанная)
• ½ – красный и желтый болгарский перец (нарезанный ломтиками)
• 10–12 – листья шпината
• ½ чайной ложки – Смесь трав
• ½ – Лимонный сок
• 1 столовая ложка – Кунжутная паста
• Листья кориандра (нарезанные)
• 1½ столовой ложки жареного арахиса (дробленого)
• Хлопья чили (1 столовая ложка + ½ чайной ложки, всего 1½ чайной ложки)
• 1 чайная ложка – темный соевый соус
• 1 - Бадьян
• Измельченный чеснок (½ чайной ложки + ½ чайной ложки, всего 1 чайная ложка)
• 1 - Лук (нарезанный)
• 1 - Морковь (нарезанная)< /li>
• 1 — лимонная трава (палочка)
• 2 столовые ложки — стебли кориандра (нарезанные)
• 1 дюйм — имбирь (нарезанный ломтиками)
• 1 - Зеленый перец чили (нарезанный)
• Нарезанный зеленый лук (для украшения)
• Нарезанные листья кориандра (для украшения)
• Соль (по вкусу)
• 2 чайные ложки масла

Инструкции

Для начала нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок и нарезанный имбирь. Обжарьте, пока они не станут ароматными, а лук не станет полупрозрачным. Затем добавьте нарезанные шампиньоны, нарезанную морковь, кукурузу и сладкий перец. Обжарьте овощи, помешивая, несколько минут, пока они не станут мягкими.

Теперь добавьте отварную лапшу и аккуратно перемешайте все вместе. Посыпьте смесью трав, темным соевым соусом и лимонным соком. Тщательно перемешайте, чтобы лапша и овощи равномерно покрылись соусом.

Добавьте в кастрюлю кубики панира, листья шпината и хлопья чили. Аккуратно добавьте смесь, давая шпинату завянуть, а паниру нагреться. Наконец, добавьте кунжутную пасту, бадьян и нарезанные стебли кориандра, все тщательно перемешайте.

Как только все будет хорошо перемешано, попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу, добавив соль и дополнительные хлопья чили. Подавайте горячим, украсив нарезанным зеленым луком и листьями кориандра. Наслаждайтесь этим сытным и сытным вегетарианским тушеным мясом вместе со своими близкими!