Для приготовления красного соуса:

Ингредиенты:
\u00b7 Оливковое масло 2 ст. л.
\u00b7 Лук 1 шт. среднего размера (нарезанный)
\u00b7 Чеснок 1 ст. л. (измельченный)
\u00b7 Кашмирский красный чили порошок 1 ч.л.
\u00b7 Томатное пюре 2 чашки (свежее)
\u00b7 Томатное пюре 200 гм (купленное на рынке)
\u00b7 Соль по вкусу
\u00b7 Хлопья чили 1 ст.л.
\u00b7 Орегано 1 ч.л.
\u00b7 Сахар 1 щепотка
\u00b7 Черный перец 1 щепотка
\u00b7 Листья базилика 10-12 листьев

Способ:
\u00b7 Поставьте сковороду на сильный огонь, добавьте оливковое масло и дайте ему хорошенько нагреться.
\u00b7 Далее добавьте лук и чеснок, перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 2-3 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
\u00b7 Теперь добавьте порошок кашмирского красного чили, слегка перемешайте, затем добавьте томатное пюре, соль, хлопья чили, орегано, сахар и черный перец, все хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 10-12 минут.
\u00b7 Далее добавьте листья базилика, порвав их руками, и хорошо перемешайте.
\u00b7 Ваш красный соус готов.

Для белого соуса:

Ингредиенты:
\u00b7 Сливочное масло 30 гр.
\u00b7 Мука рафинированная 30гм
\u00b7 Молоко 400гм
\u00b7 Соль по вкусу
\u00b7 Мускатный орех 1 щепотка

Метод:
\u00b7 Поставьте сковороду на сильный огонь, добавьте масло и дайте ему полностью растаять, затем добавьте муку и хорошо перемешайте лопаткой, убавьте огонь и готовьте 2-3 минуты, текстура теста изменится с тестообразной на песочную.
\u00b7 Далее добавьте молоко тремя партиями, постоянно взбивая его, оно должно быть без комочков, готовьте, пока соус не загустеет и не станет гладким.
\u00b7 Теперь добавьте соль по вкусу и мускатный орех, хорошо перемешайте.
\u00b7 Ваш белый соус готов.

Соте из овощей:

Ингредиенты:
\u00b7 Оливковое масло 2 ст. л.
\u00b7 Чеснок 1 ст. л.
\u00b7 Морковь 1\/3 стакана (нарезанная кубиками)
\u00b7 Цуккини 1\/3 стакана (кубиками)
\u00b7 Грибы 1\/3 стакана (нарезанные)
\u00b7 Желтый болгарский перец \u00bc чашка (кубиками)
\u00b7 Зеленый болгарский перец \u00bc чашка (кубиками)
\u00b7 Красный болгарский перец \u00bc чашка (кубиками)
\u00b7 Зерна кукурузы \u00bc чашка
\u00b7 Брокколи \u00bc чашка (бланшированная)
\u00b7 Сахар 1 щепотка
\u00b7 Орегано 1 ч.л.
\u00b7 Хлопья чили 1 ч.л.
\u00b7 Соль по вкусу
\u00b7 Черный перец 1 щепотка

Способ:
\u00b7 Поставьте сковороду на сильный огонь и смажьте оливковым маслом, дайте ему хорошо нагреться, затем добавьте чеснок, перемешайте и готовьте 1-2 минуты на среднем огне.
\u00b7 Далее добавьте морковь и цуккини, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 1-2 минуты.
\u00b7 Теперь добавьте все остальные овощи и ингредиенты, хорошо перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
\u00b7 Ваши соленые овощи готовы.

Для листов лазаньи:

Ингредиенты:
\u00b7 Рафинированная мука 200 гр.
\u00b7 Соль 1\/4 ч.л.
\u00b7 Вода 100-110 мл

Метод:
\u00b7 В большую миску добавьте рафинированную муку вместе с остальными ингредиентами и добавляйте воду частями, чтобы получилось полукрутое тесто.
\u00b7 Как только мука соберется вместе, накройте ее влажной тканью и оставьте на 10-15 минут.
\u00b7 После того, как тесто отдохнет, переложите его на кухонную платформу и хорошо вымесите в течение 7-8 минут, тесто должно стать гладким, накройте его влажной тканью и оставьте на полчаса.
\u00b7После того, как тесто отдохнет, разделите его на 4 равные части и сформируйте из них кругляшки.
\u00b7 Далее, положите круг на плоскую поверхность и раскатайте его в тонкий чапати с помощью скалки, подпыляя мукой, если он прилипает к скалке.
\u00b7 После того, как вы раскатали его, подровняйте края ножом, чтобы получился большой прямоугольник, разделите его на маленькие прямоугольники одинакового размера.
\u00b7 Ваши листы лазаньи готовы.

Чтобы сделать импровизированную духовку:
\u00b7 Возьмите большую посуду и насыпьте в нее достаточное количество соли, поставьте небольшую форму с кольцами или формочку для печенья и накройте посуду, поставьте ее на сильный огонь и оставьте разогреваться на 10-15 минут, не меньше.

Слои и выпечка лазаньи:
\u00b7 Красный соус (очень тонкий слой)
\u00b7 Листы лазаньи
\u00b7 Красный соус
\u00b7 Соте из овощей
\u00b7 Белый соус
\u00b7 Сыр Моцарелла
\u00b7 Сыр пармезан
\u00b7 Листы лазаньи
\u00b7Повторите этот процесс 4-5 раз или пока ваш противень не заполнится, у вас должно быть как минимум 4-6 слоев.
\u00b7 Выпекайте 30-45 минут в импровизированной духовке. (30-35 минут при 180 C в духовке)