Томатные палочки с базиликом

Ингредиенты:

1¼ стакана рафинированной муки (майда) + для посыпки

2 чайные ложки томатного порошка

1 чайная ложка сушеных листьев базилика

½ чайной ложки касторового сахара

½ чайной ложки + щепотка соли

1 столовая ложка сливочного масла

2 чайные ложки оливкового масла + для смазывания

¼ чайной ложки чесночного порошка

Майонезно-луковый соус для подачи

Приготовление:

1. Насыпьте в миску 1¼ стакана муки. Добавьте касторовый сахар и ½ чайной ложки соли и перемешайте. Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Добавьте достаточное количество воды и замесите мягкое тесто. Добавьте ½ чайной ложки оливкового масла и снова вымесите. Накройте влажной муслиновой тканью и оставьте на 10–15 минут.

2. Разогрейте духовку до 180°C.

3. Разделить тесто на равные части.

4. Присыпьте столешницу мукой и раскатайте каждую часть тонкими дисками.

5. Смажьте противень маслом и выложите диски.

6. Смешайте в миске томатный порошок, сушеные листья базилика, чесночный порошок, щепотку соли и оставшееся оливковое масло.

7. Смажьте каждый диск томатной порошковой смесью, наколите вилкой и нарежьте полосками длиной 2–3 дюйма.

8. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте 5-7 минут. Вынуть из духовки и остудить.

9. Подавайте с соусом из майонеза и чеснока.