Ингредиенты

• Тыква яблочная (Тинда) — 500 г.
• Лук репчатый — 2 средних, мелко нарезанный.
• Помидор — 2 средних, мелко нарезанный< /li>
• Зеленый перец чили — 2, разрезанный.
• Имбирно-чесночная паста — 1 чайная ложка.
• Порошок куркумы — 1/2 чайной ложки.
• Порошок кориандра — 1 чайная ложка.
• Порошок красного перца чили – 1/2 чайной ложки.
• Порошок гарам масала – 1/2 чайной ложки.
• Соль – по вкусу.
• Горчичное масло — 2 столовые ложки.
• Свежий кориандр — для украшения.

Рецепт

1. Вымойте и очистите тыквы, затем нарежьте их дольками. или кусочки.
2. Нагрейте масло в сковороде, добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет золотисто-коричневым.
3. Добавьте имбирно-чесночную пасту, зеленый перец чили и обжаривайте, пока он не станет золотисто-коричневым.
4. Добавьте имбирно-чесночную пасту, зеленый перец чили и обжарьте до запах сырости исчезает.
5. Затем добавьте помидоры и готовьте, пока они не станут мягкими.
6. Теперь добавьте порошок куркумы, порошок кориандра, порошок красного перца чили, гарам масалу и соль. . Хорошо перемешайте и готовьте несколько минут.
7. В конце добавьте ломтики яблочной тыквы, хорошо покройте их масалой, добавьте немного воды, накройте крышкой и готовьте, пока они не станут мягкими.
8. Украсьте свежей кинзой и подавайте горячим с роти или рисом.