Ингредиенты:

• 1 фунт говяжьего фарша (я использовал соотношение жира и жира 97/3)
• 1/4 чашки нарезанного кубиками лука
• 2 зубчика чеснока измельчить
• 1/2 ч.л. молотого кумина
• 1/2 ч.л. соли
• перец по вкусу
• 14 кукурузных тортилий
• 1/3 стакана масла (для размягчения кукурузных тортилий)
• 12 унций сыра чеддер (или сыра Колби Джек)

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРАСНОГО СОУСА ЭНЧИЛАДА

• 1/4 чашки масла
• 4 ст. л. цельнозерновой муки
• 2 ст. л. порошка чили
• 1/4 ч.л. молотого кумина
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. лукового порошка
• 1 куриный бульонный кубик марки Knorr
• 2 чашки (16 унций) воды

Способ приготовления:
1. Если вы используете куриный бульон, добавьте соль и приправы по вкусу.